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刘海眉头一皱，“听是听懂了，可是你10文一小碗，我们盈利是多少啊？这未免有点太少了吧？”
简晓凝捏捏下巴，沉思道：“这吉祥面是我自己出的材料，你纯赚两成利。10文一小碗，盈利9文，这很少吗？”
刘海肥脸一抽，“小娘子，这定价配不上我天祈楼的名声，我天祈楼的名声一碗面就值150文，你这等面，必须300文才行！”
简晓凝叹了口气，“刘掌柜，你听我说，你天祈楼的卖价太高，吸引的人虽然多，可真正能舍得花钱的不多。吃个一两次，人家尝尝味儿，行了，值得了，下次再想吃，除非逢年过节了。你说，我说的是这么个理儿吗？”
刘海眉头一皱，“你的意思是，价格低了，平日里也会来？”
简晓凝笑了笑，点头道：“对呀，我定的10文一个小碗，这个价格谁都能负担的起，一小碗就有9文钱的利。那么100碗就是900文利，你的2成，就是180文的利。
那你天祈楼的素面，150文，有多少利？一天能卖几碗素面？”
刘海双眼一眯，沉思道：“几天能卖1碗吧！有100文的利。”
简晓凝呵呵一笑，“你天祈楼的名声在这撑着呢，也才几天能卖1碗素面，也才100文的利。我这面，一天就不止100文的利给你了。
何况，我刚才说的，也只是小碗，中碗就18文的利，100碗就是1800文，你的2成是360文。大碗是27文的利，100碗就是2700文，你的2成是540文的利。
价格已经这么优惠了，你天祈楼的名声也在外呢，相信昨天也有人传言你这里有新厨师了吧？一天100碗，我觉得不难卖，多了不敢说。”
刘海捏捏下巴，如果真的能卖到100碗，不管是哪种规格的，他赚的何止是这些利润啊！这可是2成的纯利！
想到这，他点点头，“话虽如此，可是定价10文一小碗，真的少了。”
毕竟谁也不会嫌钱多。
简晓凝笑看着他，“刘掌柜，10文一小碗，寻常人家也吃得起，因此，客人就不单单是那些富贵人家了。这其中的利润，你要好好斟酌。
我也知道天祈楼只做精品，你们东家有钱，能全国各地开个分号，他不差一个分号的盈亏，可是，你们盈利超标，有奖励啊。我这物美价廉，未必不是精品。”