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备晚宴、房屋维修、整理园艺、与外界商家联系等，事无巨细都需要管家来安排，保证整个庄园运转良好，必要时，甚至还要客串保镖。
不过对职业生涯已经持续了半个多世纪近六十年的老巴尔来说，那些工作都是小菜一碟，现年七十五岁高龄的老巴尔丝毫没有退休的想法，不管萨格塞坦和泰德怎么劝都没用。
老巴尔是个信仰坚定的老人，尽管他现在的身价比80%的伦敦人还高，但他还是经常说，他已经开始准备萨格塞坦孩子的出生事宜了，他要工作到手脚都完全不能动弹为止，能连续服侍一家五代是身为一个管家的无上荣耀，不论是谁也不能阻止他追求荣耀。
萨格塞坦的全名叫萨格塞坦·泰德·巴尔萨泽·戈弗雷·莱奥纳德·波克利，从萨格塞坦的祖父戈弗雷那一代开始，波克利家族的成员几乎都是老巴尔亲眼看着、照顾着一点一点长大的，那时起，波克利家族成员的中间名里就有了“巴尔萨泽”，可见老巴尔在波克利家族早已不仅仅是个管家，更是一个家人，一位长辈。
老巴尔的一生从未娶妻生子，他曾说过，他的内心没有任何空余的地方能留给外人了，他已经把自己所有的爱与热情都倾注在波克利家族里，尤其是萨格塞坦。
自从萨格塞坦的母亲去世后，他的父亲泰德就没怎么管过他，萨格塞坦的记忆里几乎没有来自父亲的关爱，更多的是老巴尔的身影。
所以在萨格塞坦看来，如果没有老巴尔代替泰德充当【长辈】这个角色给他满满的疼爱，那他就会像孤儿院里那些没人疼的孤儿一样默默地待在角落里，然后逐渐性格偏激，逐渐自暴自弃，最后孤独地腐烂在地里，慢慢成为那些花花草草的养分。
可以说，老巴尔在萨格塞坦的心目中，除了管家，更像是一个长辈，一个“父亲”，地位比他的真·父亲泰德高多了。
波克利家族里，所有人都管不了老巴尔在管家岗位上发光发热的心，现任家主泰德也不行，也没人能狠下那个心去强制把看着自己长大的老巴尔从他的管家岗位上剥离，只能听之任之，不过泰德还是找了个能干的副手辅助老巴尔管理波克利庄园。
老巴尔的副手叫尼鲁，已经在波克利庄园工作了十一年了，他最早以前是泰德的保镖兼司机，在萨格塞坦出生后，泰德就把尼鲁安排到庄园里，一方面做萨格塞坦的个人保镖，一方面学着管理庄园随时准备接替老巴尔的岗位。
……
别墅里，萨格塞坦看着庭院里的大雨喃喃自语着。
过了一会儿，他转身走到餐厅坐好，仰靠在座椅上，闭着眼默默地等待老巴尔上菜。
二十分钟后，萨格塞坦听见小推车的声音，他睁开眼就看见老巴尔从厨房里出来，身后还跟着几个人推着餐车，而他的面前也已经摆好了餐具。
萨格塞坦随意地拿起放在装饰盘左侧的餐巾就塞在衣领上，左手拿餐叉右手拿餐刀，一脸期待地看着老巴尔。
老巴尔宠溺地看着萨格塞坦说：“小少爷，餐巾是放在腿上的，夹衣领上可不是一个绅士该有的行为。”
“没关系，老巴尔，现在家里又没有外人，而且，我们一直都是恶棍不是吗？餐桌礼仪只有那些虚伪的软蛋绅士才需要遵守，波克利家族可从来没有软蛋。”
老巴尔笑着摇了摇头，开始上菜。
“第一道前菜是新西兰鳌虾薄片，新鲜的新西兰鳌虾薄片配柑橘乳及皇家鲟鱼鱼子酱……”
“很不错，”萨格塞坦一边听着老巴尔介绍这道菜所用的是什么食材以及它们的来历，一边挥舞着刀叉大快朵颐，只不过作为前菜的新西兰鳌虾薄片分量真的很小，他两三口就吃完了，于是他用餐叉敲击两下餐刀，“下一道。”
老巴尔这次不提餐桌礼仪了，如果非要纠正的话，萨格塞坦浑身上下都
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