阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
Toffee不过是同一种糖的美式和英式称呼，但事实上它们代表着两种不同的糖果。
如前所述，美式Taffy要经过拉伸的步骤，成品软韧而有嚼劲。
而英式Toffee分为软质和硬质两种口感，都不需要拉伸。
软质Toffee当是太妃糖最为古老的形式，它使用糖、糖浆、黄油、淡奶油等原料，混合加热至120左右关火，冷却后即可直接切块。
由于没有经过拉伸，它比美式Taffy更为软糯黏牙。
而硬质Toffee大多用糖、黄油和水一起加热（有时也会用少许醋和糖浆），冷却后凝成硬邦邦的巨大糖块，需要用锤子敲碎成小块才能食用。
此外，美式Taffy大多使用白糖，以突出黄油的奶香，而英式Toffee偏爱红糖或是糖蜜，使成品具有更丰富的甜味。
后来的英式Toffee多为硬质，还时常会加上巧克力层和坚果碎粒来丰富口感。
即便如此，它的硬脆质地和粗犷外形毕竟不如盐水太妃糖那样甜美诱人。
相比之下，Toffee的一种衍生物反倒在英国更受欢迎，这就是太妃糖苹果。
每到苹果成熟的季节，就是太妃糖苹果闪亮登场的时候。
糖衣的制作和太妃糖类似，将糖、黄油、糖浆等加水融化，加热到138左右，把洗净去蜡的苹果滚上糖浆，冷却即成。
此外，还可以裹上巧克力，撒上各种坚果碎、彩色糖粒等，装饰成色彩缤纷的小点心。
就像华夏的冰糖葫芦总与热闹的春节相联系一般，太妃糖苹果在西方是秋季节日的必备食物。
万圣节时，它是“不给糖就捣乱”中最受小孩欢迎的甜蜜礼物。
而11月5日的“篝火之夜”则是英国的重要节日，最早是为了庆祝叛国者GuyFakes企图谋杀国王的阴谋被粉碎，国家和宗教得以保全。
但经过几百年的发展，篝火之夜的政治色彩已经淡化，单纯成为了民众燃放烟火，彻夜狂欢的理由。
太妃糖苹果亦是篝火之夜的传统甜点，常以色素装饰成亮丽的色彩。
在微凉的秋夜，漫天烟花照耀下，熊熊篝火旁，举一只苹果艳红如小小火炬，世界上简直没有比这更温暖幸福的时刻。
苹果一般选用爽脆多汁的品种，一口咬下去，糖衣在舌尖化开，苹果汁随后漫溢开来，婉转的甜蜜和清新的酸涩相互映衬，契合得浑然天成。
若说盐水太妃糖代表了大西洋海浪的盛夏味道，那么一口甜中带酸的太妃糖苹果，就像是含了一整个滋味复杂的秋天。
“先生，你看，我们的糖果质量非常好，全手工完成，如果投资到位，我就能够召集充足人手，将产量翻上三番。”
黎耀阳尝了一颗刚刚出炉的糖果，确实很甜，小孩子的最爱。
“15万刀，我能得到什么？”
凯莉咬了下嘴唇：
“40%股份。”
微微蹙了下眉头，黎耀阳摇头道：
“你这家工厂的价值满打满算也不到5万刀，我这15万刀至少可以占75%！”
凯莉深吸一口气：
“但是我们有新产品，如果资金充足，我们将投产新的口味，一定能风靡市场。”
新的口味？
黎耀阳好奇，跟她来到隔壁的一个小车间，像是旁边的压缩版。
同时，一股浓郁的威士忌香气扑面而来。
“先生，尝尝看，这是我们新研发的威士忌口味太妃糖。”
黎耀阳眼前一亮，这倒是个很棒的点子，禁酒令当下，不是什么人都能随便喝到酒的。
如果既能尝到酒味，还能吃到甜味，那一定会让有需要的人们疯狂。
他
本章未完，请点击下一页继续阅读》》