阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
这一步是杀一杀萝卜的水分和辛辣味的。”
其实应该放点糖的，但是正常情况下，一个人一年只有两斤糖，而且这个最终是要洗掉的，就有些浪费了。
估计张婶也不舍得放，清微就没有加，不过不放也没关系，可以在腌制的时候放，也是挺好吃的。
等这边弄完，萝卜干那边也沥干水分了。
清微就把所有的萝卜干放在大盆里，放上酒，辣椒面，花椒面等作料放上去，开始拌起来。
拌完之后，清微尝了尝味道，又拿了一小块让张婶尝一尝。
“味道合适吗？”
“合适的吧？微微你刚才放太快了，我都不知道每样料要放多少。”
“这个料跟你的萝卜多少有关，萝卜多就放得多，等一下我给你写一个配比吧，这个是我觉得比较合适的配比，但是主要还是看个人口味吧，到时候你看着调整就行。”
清微觉得味道合适了，就开始揉。
“张婶，做这个萝卜干，除了这个料要放对，最重要的就是这一步揉制了，得揉透才行。这个比较费力气，你要是揉到手酸了，就喊张叔帮你。”
刚好赵御风过来这边，清微又拉他做苦力。
反正这个不需要技术含量，就是费力气而已，只需要把作料揉进萝卜干就行。
等到揉得差不多了，两人就把它放进酱菜瓶里。
在耳朵里加了水，清微就对高洁说道，“张婶，这个水你记得看着点啊，随时换，别让他干了，不然这个萝卜干上面那层就会霉变，起白色的一层，那就不能吃了。”
“行，我记住了。”
清微又开始教泡萝卜。
萝卜被盐杀了半天，已经出了好多水了。
清微把水倒掉，又用凉白开洗了一道，就把它放到玻璃瓶子里。
放了盐，小米辣，一点点白糖。
“张婶，这个泡萝卜你急着吃吗？”
清微才送了萝卜干，高洁自是不急着吃的，“不急这吃，你送的够我们吃好几天的。”
清微点头，把凉白开倒进瓶子里。
“您下次做要是急着吃的话，就放点醋，就很快就好了。”
“行，我知道了，没想到你做的这么简单，我做出来怎么就不好吃呢。可能我作料放多了？”
“张婶，我这还有一个水腌菜的做法，这个是在平掌大队学的，做出来挺好吃的。
就是把萝卜换成青菜，青菜只要洗干净沥干水分就行，也不用放盐，然后把凉白开换成米汤，在瓶子里装好，放在太阳底下晒个一两天就能吃了。”
“行，我做着试试。”
到这里，今天的教学就结束了，清微把大哈研究出来的配比写给高洁。
“张婶，你就看着这个比例弄就行，根据萝卜干的多少增减调料啊。”ap.
“知道，有了这个我就不信不好吃了。”
大哈给出这个调料配比之后，清微也用外面的萝卜试过，也挺好吃的，只是没有空间萝卜干的功效而已。