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美食的俘虏:开局成为特级厨师

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第二百七十七章 银灰炭(3/4)
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的队伍。

    这股烤鸭的香气,已经飘到朝天门街,香气逼人,简直让人惊叹不已。

    “楚老板,估计又在做新品了,这香味简直了。”

    “我闻得出来,这是烤鸭的香气,估计楚老板要推出烤鸭了。”

    “确实是烤鸭。但是出自楚老板之手的香味就是不一样啊,这也太香了。”一个顾客不由自主抹了一把嘴角,早流了一抹哈喇子。

    “太期待许久,楚老板总算推出硬菜了。”

    “不过这道烤鸭肯定不便宜吧,估计又是吃不起的节奏。”一个食客小声嘀咕了一声。

    卷闸门外顾客的议论声,楚彦自然听不到,他眼巴巴看着烤箱中的烤鸭,眼珠子都要掉下来了。

    眼看着烤鸭马上就要烤好了,鸭皮越发红艳,表面油亮,看着皮脆肉嫩,光是看着想着就让人食欲大振。

    不过现在不是光流口水的时候,楚彦还有其他事情要做。

    御品茶油烤鸭的吃法类似帝都烤鸭,都是用荷叶饼包裹片好的鸭肉,再加上脆嫩的黄瓜,再沾上特别的酱汁后食用。

    系统不会提供现成的荷叶饼,这个必须楚彦亲自动手制作。

    荷叶饼的做法其实很简单。

    楚彦老爸生前教过他,具体方法他从小就知道。

    系统做法也是一样的。

    先舀出系统提供的精细面粉,用沸水烫至六分熟,随后一点点兑入山泉水慢慢揉匀。

    将揉好的面团,搓成长条,捏分成为小块,用擀面棍先擀成2毫米厚的饼,然后刷上色拉油,继续擀成极薄的面饼。

    楚彦白案功夫娴熟,他将擀好的薄饼,贴在平底铁铛,用中火慢烙,直到面饼烤熟,一股面香味扑鼻而来。

    这样一张轻薄如纸,绵软洁白,巴掌大小的荷叶饼就大功告成了。

    楚彦手速极快,连续烙了三十张薄荷叶饼。

    烙好荷叶饼,楚彦还是不得闲,他要亲自动手动手做蘸酱。

    新品用的蘸酱和帝都烤鸭并不一样,不是甜面酱,而是用自制的番茄酱。

    做法上楚彦早已聊熟于心。

    其实系统的做法和他老妈生前的自制番茄酱做法如出一辙。

    楚彦拿起两个系统提供的西红柿,用刀在果实面上画十字刀。

    架起汤锅,装水烧开,放入西红柿,快速汆烫。

    西红柿皱起皮,捞入冷水冷却,顺着十字刀口,剥去表皮后,切成小块,然后加入系统黑科技搅拌机,打成细腻的浆体。

    滤去番茄浆体的浮沫,入热锅小火煮沸,边煮边加入白糖,期间不断搅拌防止糊锅。

    一直小火煮到番茄浆体收水,变得微微粘稠后关火。

    自然冷却到室温,这样自制的细腻番茄蘸酱就完成了。

    几乎在楚彦刚完成番茄蘸酱的一刹那。

    滴——

    黑科技烤箱也发出一阵尖锐的提示音。

    这表明新品终于烤制完成了。

    楚彦迫不及待打开烤箱,用不锈钢叉取出烤好的烤鸭。

    一股浓浓的烤鸭焦香气味,不断撩拨楚彦的鼻腔。

    这股香喷喷的气味,搞得楚彦肚里的馋虫又是一阵翻江倒海的闹腾。

    同时,一大股**在口腔分泌开,他不知觉咽下了一大口口水。

    难以抵挡这股香气,实在太想吃了。

    清冷电子音温馨提示道:

    楚彦闻言,抹了抹嘴角溢出的哈喇子,立刻走到专柜边上,打开柜门。

    在柜子果然摆了一套新的餐具。

    这套餐盘的绘图,倒是和新品非常吻合。

    粉彩瓷盘,颜色瑰丽,构图简单率直,浓笔艳抹,富贵豪华而别具一格。

    构图是一棵樱桃树下,一群鸭子正在湖中,自
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