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美食的俘虏:开局成为特级厨师

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第二百四十五章 超级豆浆(3/4)
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并没有多珍贵,分别是黄豆、核桃、花生、莲子、薏米。

    这些都是常用的食材,随便一个大一点的超市都能买得到。

    或许是这五种食材估计来源都很特殊,或者很逆天,所以叫做五珍,楚彦心里这么猜想。

    至于食材来源到底怎么逆天,楚彦不打算先问,他打算先做好新品豆浆再说,毕竟现在已经晚上八点了,搞完新品也不早了。

    楚彦收了收心神,开始把目光集中的橱柜台面上,开始查看系统提供食材成色。

    台面上放着一个密闭的水晶匣子,楚彦打开匣盖一看,里面装满了黄豆。

    随手抓起一小把黄豆,楚彦仔细一看。

    系统提供的并不是新鲜的黄豆,而是干存的黄豆。

    这些黄豆粒粒饱满完整,颗粒大而圆,呈现炫亮的金黄色,表面没有半点干瘪和霉变,更没有一点虫蛀的小洞,就算是拿起放大镜估计也找不到瑕疵,绝壁是最上等的黄豆。

    其实黄豆的质量非常关键,直接关系豆浆的口感和营养。

    如果一杯黄豆有一颗黄豆是霉变的,没挑出来,直接使用的话。不仅仅会影响豆浆整体的口感,而且霉变的黄豆很容易滋生黄曲霉素。

    这种霉菌是目前发现最毒的霉菌,不仅耐高温,排泄物更是带有苦涩味。

    普通蒸煮无法完全将黄曲霉菌杀活,肠胃不好的人,轻则食物中毒,如果多次联系食用,重则具有致癌性。

    楚彦老妈以前早上也会磨豆浆给他喝,每一次磨豆浆前,他老妈都精挑细选黄豆,防止混入,绝不含糊

    大多数早餐店,批量化加工豆浆,根本没有时间成本,给你一粒一粒挑选霉变的黄豆,基本上翻一翻,看黄豆大概没啥问题,直接一脸盆黄豆直接泡软了,然后榨豆浆。

    而系统是良心到爆了,经过它的黑科技苛刻精挑细选,楚彦自然知道,这些上等的黄豆别说黄曲霉素,就是有害菌种都不可能有,品质上杠杠的,绝无问题。

    查看完黄豆品种,楚彦把一小把黄豆放回水晶匣子。

    又查看了五珍之一的核桃。

    系统提供的核桃并不是剥好的,而是带壳的。

    花生外壳荚淡麦黄色,光洁性极好,没有一点点泥土。

    楚彦随便拣起一颗,掂了一掂,分量不轻,并是不那种掂起来轻飘飘的,说明核桃壳里面的果仁非常饱满。

    这核桃的皮非常薄,楚彦一摸轻轻一敲就知道是薄皮核桃。

    薄皮核桃因为皮薄如纸,又被称为纸皮核桃,这种核桃营养丰富,主要产于云滇省和xin疆,也不知道系统提供的产地在哪里?

    核桃看完,楚彦把视线聚焦在一个水晶盘上。

    映入眼帘的是,一颗颗饱满的带壳花生。

    每一颗花生大小均匀一致,果荚都呈现淡淡的米黄色,楚彦随手剥了一颗花生。

    里面的花生仁没有一丝一毫的破皮,颜色居然是玫瑰红色,色泽极其漂亮。

    要是红皮的花生仁,白小看过不少,也吃过不少。

    但是这种像是胭脂一般的玫瑰红皮花生,颜色实在是太绚烂了,楚彦从来没看过,就像是花生表面被玫瑰花瓣包裹了一层似的,也不知道系统提供的是什么花生?

    剩下的两珍莲子和薏米,系统也是精挑细选过的。

    莲子是带莲蓬的,并没有剥好,莲蓬表面还带有露珠,就像是刚刚摘下似的。

    而且这莲蓬差不多有海碗大小,饶是楚彦见多识广也没见过。

    这也太大了,也不知道系统从哪里选到的,实在夸张至极。

    至于最后的薏米,系统也是装在一个密封的小匣子里,楚彦打开,顺手抓起一小撮。

    楚彦老爸还在世的时候,他有一道招牌菜——薏米炖鸭,是新老顾客
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