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美食的俘虏:开局成为特级厨师

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第二百三十七章 凉拌汁(3/4)
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    期间不断搅拌,茱萸果汁完全加入后,倒入少量山泉水化膏,直到将膏状液体冲稀释后,又完全煮沸后才关火。

    等到液体完全放凉后,用特殊设备滤过姜丝蒜末等等杂质,再点入少量芝麻香油拌匀,这样一锅子上好的特制凉拌汁的完成了。

    蓑衣黄瓜、特制的凉拌汁都准备好后,就可以腌制黄瓜了。

    不过不同于普通的凉拌黄瓜,直接浇汁就可以。

    特制凉拌黄瓜不是浇汁,它的腌制过程可以说是“青龙浅中游”。

    简单说来就是,切好的蓑衣黄瓜,为了保持爽脆感,先要用上好的海盐腌制。

    腌制完毕后,滤除腌汁,抓住黄瓜头,将它放入到调好的凉拌汁中,来回翻滚,因为蓑衣黄瓜极具弹性,就如猛龙过江一般在凉拌汁中翻江倒海,故名“青龙浅中游”。

    这样经过几个来回后,让蓑衣黄瓜均匀裹上凉拌汁。

    完全均匀腌制后,以盘旋状态,将蓑衣黄瓜小心翼翼装在青花瓷盘上,略浇上一点凉拌汁增加色泽,然后切去多余的黄瓜头柄。

    最后用花卉雕,将一小块胡萝卜雕刻成一朵盛开的薄如蝉翼玫瑰花,也用特制凉拌汁腌制一会,然后点缀在青花瓷盘中央位置。

    就这样,一份色香味俱全,造型美观的特制凉拌黄瓜就大功告成了。

    做好的特制凉拌黄瓜拥有无比清脆的口感,味道酸中带甜,微辛而不呛,淡辣而不燥,无比可口。

    另外,因为凉拌汁中含有一味温胃止泻的中药食茱萸,可以中和黄瓜的寒凉性,所以即便是胃寒的老人和小孩也可以食用这道美食。

    归纳总结来说,这一次的新品美食不单单是一道家常凉拌小菜那么简单,而是一道开胃养胃的中药小菜,既美味又健康。

    回顾完整个新品的制作过程,楚彦的夜宵也刚好吃完了。

    新品搭配着粥和油条,已经被他吃了个精光,完全剩下一个光盘。

    陶醉在新品的回味,楚彦几乎无法自拔。闭上眼,深呼一口气,顿时觉得心旷神怡。

    连续打了好几个舒服的饱嗝,楚彦不由得舔了好几下上嘴唇残留的凉拌汁。

    正舔着上嘴唇,忽然觉得有人朝他激射目光。

    楚彦的第六感一向准确。

    他立刻睁开眼睛一看。

    楼梯底下,高超半裸上半身,肩膀搭着一条毛巾,正站在对面看着自己。

    还是略带冰冷的一张脸,只不过现在挂着略微惊诧的表情。

    天气实在燥热,高超刚才在小房间,简单锻炼了一下,连续做了一百个俯卧撑后,搞得一身臭汗。

    本来是打算下一楼卫生间简单冲个凉,没想到下楼后,他就看到楚彦正坐着吃夜宵。

    本来吃夜宵倒也没什么,但是楚彦的表情彻底亮了。

    吃凉拌黄瓜的时候,闭着眼睛,一片一片往嘴里塞,这也算正常。

    但是边吃,舌头还一直舔上嘴唇,流露出一种心满意足的陶醉感,实在是让人汗颜。

    其实这个享受的舔嘴唇小动作,并非楚彦独有,因为美食实在美味,很多老顾客光顾楚彦餐馆品尝美食的时候,都是做出这个享受的小动作。

    然则,楚彦看惯了顾客的这个小动作,却没想到今天的糗样也被别人一览无余了,而且还是小叔老战友的儿子。

    楚彦为了缓解尴尬,放下筷子,明知故问和高超打了个招呼:

    “你……洗澡啊?”

    “嗯”高超收了收目光,淡然应了一声,随即漫不经心步入浴室冲凉。

    高超进入卫生间后。

    楚彦当即用意念问了系统这一次新品的定价。

    系统回复特制凉拌黄瓜99元一份,和特制金黄油条的价格一样。

    太便宜了!


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