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一位特级厨师,还是夏国最年轻的特级厨师,绝对值得他们尊重!
“楚厨您看,这些菜是客人点名要您做的,会不会太多了?”
前台的服务员小妹拿来订单,表情有些为难。
开业第一天的午饭,需要楚彦亲手操作的菜品就不下一百道!
一百道是什么概念?假设出一道菜平均需要六分钟,那就是六百分钟,足足十个小时!
就算后厨的二十个灶台全部开火,理论上能将时长缩短到半小时,可是一个人又如何能同时操作二十个灶台呢?
“楚厨,这太多了,还是让老板推掉一些吧?”
刘运年主动提议。
众人的目光都聚集在楚彦的身上,但楚彦没有着急表态,而是仔细的看着订单,一言不发。
直到看完最后一道菜,楚彦抬起头,深吸一口气:
“开工!”
“什么?”
“楚厨,您真要全都操作么?”
“这可是一百多道菜啊!这怎么做得完!”
“楚厨别太勉强自己了,以你的地位,要不是因为看你喜欢做菜,老板都不可能允许这份订单出现!”
厨师们纷纷劝阻,都是出自好心。
但楚彦却是摇摇头,坚定的道:
“把最大的锅拿出来!”
“您这是…明白!我这就去!”
很快的,两个厨师合力,抱来了一口直径一米的大铁锅。
众人看到这一幕,恍然大悟。
楚彦是要一锅出!
订单上的菜虽然很多,但重复率非常高,就比如望江楼新推出的招牌菜之一,金茸银丝鲍,竟然就有二十多份!
其余几个特色菜,也都有至少十份。
再算上几个个别的菜品,如果每一道菜都用一锅出的做法的话,那么楚彦相当于只需要做十几道菜!
可是,一锅出真的行么?
众人的脸上都露出了担忧的神色,大锅菜并不好做,同时做十道菜,和只做一道菜,并不是食材翻了十倍那么简单。
不仅是调味容易把握不好,最关键的是火候!
大量的食材堆积在一起,极有可能导致食材受热不均匀,最终导致菜品质量大打折扣!
通常来说,只有炖菜,和一些对火候要求不高的炒菜,厨师才会选择一锅出的方式,否则极易砸了招牌!
“楚厨,要不您再考虑考虑吧?”
厨师们还想再劝几句,但楚彦已然开工!
只见一样样食材被楚彦码放在案板上,刀光闪烁之间,还没等众人看清,食材就已经被不断的切配完成。
每一块、每一片、每一丝,都是那么的整齐均匀,堪称完美!
换算下来,楚彦几乎每一秒,就切出近十刀,而且刀刀精准!
“特级厨师,竟然恐怖如斯?”
一众厨师们都惊了,只知道特级厨师强,却没想到特级厨师竟然如此强!
其实,这只是楚彦不再有所保留了而已。
有着特级厨师的身份,楚彦也不担心引起轰动了,直接牟足了劲,把九星武者的实力也发挥了出来!
反正不管怎么惊世骇俗,就用特级厨师这个名头兜着就行了!
“不,不只是特级厨师这么简单!”
关键时刻,唯一清醒的刘运年沉声开口。
众人连忙转头看向刘运年,就连楚彦的刀都停了那么一瞬间。
万众瞩目下,刘运年振振有词的分析道:
“楚彦不只是特级厨师,更是…”
“夏国最年轻的特级厨师!”
“……”
在众人恍然大悟的感叹中,楚彦哭笑不得的摇摇头,不再分心,专注做菜。