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亚看着前方餐盘中那宛若金字塔般的肉山。
拍黄瓜和凉拌三丝萦绕在蒜泥白肉边上，看起来无比和谐。
或许她没办法弄出九色攒盒，不过三色攒盒也还行吧——至少够碾压隔壁了。
川菜宴席往往是以一桌诱人的凉菜开始，调动感官、为接下来的正餐奠定下基调。
相比起其他地域的菜式，川菜的凉菜要面临的考验尤为苛刻，它要不仅是还要贯穿全餐。
因此，在传统的川菜凉菜之中，通常会有很多勾得人食指大动的菜肴，并且格外讲究色、味、口感。
比如花椒兔丁、泡椒鸡胗、凉拌木耳、夫妻肺片、油酥花生……
而在所有的凉菜之中，蒜泥白肉、凉拌三丝和拍黄瓜，无疑是最常见的三种。
当三者同时出现在一起的时候，后边必定要有一些分量十足的硬菜。
否则，单凭普通菜肴很难压制住人们被勾起来的饕餮饿意。
而日式精致头盘……
半熟牛肉这种料理，可没办法接住厚重的川菜。
两者从出发点上就是截然不同的道路。
这一次是——真正的降维打击。