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青鱼一条,淀粉,盐,料酒......
拿了一堆东西回到自己的位置上,等抬头看向其他人,发现自己拿的一点都不多。
好家伙,那边的仁兄是要做乱炖吗?
邱园拿了一块猪肉,螃蟹和一些葱姜.....
林白眼神一闪,心中猜测对方要做的应该是淮扬菜。
在转头看向楚逸,照旧猜测一番对方想做什么,才收回视线。
看一眼滑溜的青鱼,林白洗手之后拿起菜刀。
把鱼清理好,用刀在鱼尾竖切,在碰到鱼骨停下。
刀斜着把鱼肉切下来,另一边一样做。
两块鱼肉放到菜板上,利落把鱼皮去掉。
白色透明的鱼肉格外漂亮,林白放下刀,拿起镊子把鱼肉内的刺都去掉。
看着他的动作,坐着的人都感到有意思。
“给鱼取刺,他这是要做什么?”
“鱼骨,鱼皮都不要,这是要做鱼肉丸子?”
“也可能是鱼肉饺子。”
“哎呦,他挑刺的动作好熟练,不知道还以为他熟悉鱼的解刨图。”
......
在其他人说笑的时候,微微和李畅捏紧拳头。
林白以前绝对没做过这道菜,不会翻车吧?
其他人也都进行的有条不紊,一个个都看起来非常自信。
就连唐国忠都在认真做菜,甚至还自带了酒。
一打开,浓烈的酒香把左右厨师给熏得脸色泛红。
听到不少人感叹是好酒,林白转头看去。
见到唐国忠身边人的反应,忍不住露出笑容。
看来大家酒量都不错,不然早就醉倒是!
鱼刺很快挑干净,林白把鱼骨扔到一个砂锅内炖上。
清理好操作台,把两块纯纯的鱼肉放到菜板上。
刀斜贴着鱼肉落下,不带一丝停顿。
鱼肉片落在手上还能看到指缝,足见有多薄。
看一眼之后,林白开始加快速度。
手腕用力,银色刀光不断闪动。
微微和钟穗看到他的动作都愣住,钟穗推推另一边的姜寒。
“我是不是眼花了?林白的刀怎么出现重影了?”
闫思宇眼睛都快瞪出来,听到她的话,反驳道:
“什么重影,明明是他动作太快。”
其他人也注意到林白,看到他的动作都忍不住惊呼。
最前面的邱园还以为这些惊呼是因为自己,得意的同时吐槽这些外行人没有见识。
其他厨师知道有人做出惊人之举,都抬头看去。
大家下意识看的都是邱园,结果发现那些老总的眼神看的根本就不是那个方向。
寻找半天,终于注意到林白。
看着他的动作,只有一个感觉:隐藏高手!
唐国忠早就知道林白做菜水平不差,没想到能这么厉害。
这一手刀工看的人热血沸腾,他忍不住偷喝一口要用来做菜的酒。
嗯,真厉害!
两块鱼肉,林白没用多久就片完。
放入大碗中,加入盐、料酒,还有淀粉抓匀。
拿出一个白色瓷盘,上面放上绿色叶子,调整好位置放旁边备用。
腌制十分钟后是,林白在操作台上撒上打量淀粉。
鱼肉倒在上面,裹上淀粉平铺。
林白找出擀面杖,对着裹满淀粉的鱼肉敲打。
“嘭嘭嘭”
鱼肉变的特别薄,几乎透亮。
林白拿起来检查一遍,满意放到一边。
接着敲打下一片,动静把所有人的目光都吸引过去。
他的制作过程是在太另类,不光看得人好奇,旁边的其他出事
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