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“林白要做虾，怎么做？油爆吗？”
“油爆大虾虽然好吃，可味道算不上清爽，不符合题目。”
“白灼？”
“够鲜，也容易腥，而且没有新意。”
各种猜测，整个直播间都在报菜名。
林白不知道多少人在为自己着急，拿着牙签轻松把虾线挑出，接着把虾肉整颗剥出来。
用清水反复洗干净，接着沥干水分。
虾仁放入碗中，加入盐、鸡精，蛋清搅拌至有粘性，在放入干淀粉上浆。
上浆格外重要，不能太厚也不能太薄。
处理好虾仁，林白拿出一个茶杯。
见他终于要打开主持人给的东西，所有人都忍不住看过去。
林白丝毫没有察觉，专心致志做菜。
取出茶叶，放入杯中。
沸水泡开，一分钟之后沥出一部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤备用。
一股茶香传出，瞬间提神醒脑。
其他选手大概都猜到他要做什么菜，表情各异。
评委席上，王洪刚道：“龙井不错。”
旁边两位笑着点头，张崇道：
“这道菜看似简单，想要做好可不容易。”
唐尧看一眼林白，沉声道：
“龙井虾仁，浙江名菜。”
“虾仁够鲜，龙井够清爽，倒是契合题目。”
“只是，这道菜能够成为经典菜，还是有一定难度。”
“林白的出身.....真的能做好这道菜吗？”
王洪刚看他一眼，笑而不语。
张崇也知道他是什么意思，没有搭话。
林白此时已经开始热油锅，手在上面感受一下，接着把虾仁滑入。
筷子进去把虾仁打散，接着捞出沥油。
在锅内留少许油，在把虾仁倒入。
倒入茶叶和茶汤，烹入料酒，加盐、味精颠炒几下，快速出锅。
放入盘中，林白直接按下旁边的按钮。
主持人听到，赶紧走过来。
“第一个做好菜的选手已经出现，就是我们备受瞩目的林白。”
观众席顿时响起掌声，给还在做菜的选手们增加不小压力。
主持人看一眼桌上的菜，惊讶道：
“好漂亮！请介绍一下你这道菜。”
林白抬头看到粉丝正对自己挥手，忍不住一笑。
“这道菜叫龙井虾仁，原料非常简单，就是虾仁和龙井茶。”
“两者混合，既有鲜味，还不会腻。”
主持人点头，举起一只手道：
“好，接下来我们就请评委品尝之后打分。”
林白端着菜送过去，神情淡定。
王洪刚看他一眼，脸上满是温和笑容。
三人陆续夹了一颗虾仁放入口中，神情一震。
王洪刚眼中闪过惊吓之后，逐渐露出笑意。
张崇面露惊喜，忍不住看向林白。
唐尧则是有些难以置信，接着又夹一颗。
王洪刚这时候用筷子翻了一下底下，笑道：
“龙井虾仁，这道菜要求很高，要把虾仁和茶的味道完美融合，盘内不能有汤。”
“林白这道菜....做的非常好。”