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米发霉后会出现黄曲霉素，这种毒素很容易引发人体出现中毒现象。比如发烧、腹痛，还有恶心、呕吐、食欲减退等消化道的症状，一旦积累的量过多，则情况难料。
而发芽的红薯和土豆毒性还要更进一步，尤其是已经发芽的红薯，其中蕴含有甘薯酮和甘薯醇，这两者会造成肝脏和肺部中毒，肝脏中毒会引起肝衰竭，肺部中毒会产生气泡，从而引发呼吸停滞导致死亡。
正常人吃了尚且如此，更何况是这些本就已经因为饥饿而命悬一线的灾民，这与杀人害命何异？
听了柳泽所说食用霉米的危害后，狄咏眉头深深皱起。
“这么说，我们进城时看到的那几个正在呕吐的灾民不是病了，而是中毒了？”
“现在回想起来，当时咱们看到的那几口粥锅里的粥好像是有点不对劲，当时我还以为是自己看错了，以为那些黄黄的是什么杂粮。”
范纯粹也是长叹一声：“为了保证在发生灾难时官府有粮可用，地方上每年在收到税粮后都会对官仓里的贮备粮进行置换，换上刚收的新粮。
照理说这些官仓里不应该出现霉米才对，如今既然出现了，那就只有一种可能......”
“有人私下里官商勾结，用霉米换新米，以此牟利。”
这样的情况他爹范仲淹当初也遇到过。
他爹从前之所以会被派到杭州出任知州，固然有朝中新旧两党角力的缘故，但明面上最大的原因还是为了解决杭州灾情。
可等他爹风尘仆仆上任后才发现，杭州府储粮的官仓几乎已经废了大半，里面大都是这种已经不能吃的粮食。
好在前任杭州知州还算有点良心，没有用这些有毒的米去赈灾，不然天知道会发生什！中文網
赵政冷笑：“恐怕你们还是想的太简单了，还官商勾结，咱们大宋有些官员算盘使得比笔杆子还溜呢！”