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我在农村烧大席

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474 烤肉聚会(2/3)
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我们的大厨,真是辛苦了,给我们这些馋猫做烤肉,这么大的量。”

    “是呀是呀,云大厨我们得好好的敬一杯,上菜的饭菜吃完,一直让我心心念念,今天终于有幸吃上烤肉了。”

    “都在饮料里,各位兄弟姐妹们,我们一起敬大厨一杯。”

    云溪也拿起饮料,说道:

    “大家都辛苦,干杯。”

    说完,云溪站起来,瞬间饭桌前所有人都站起来,一句举杯,说道:

    “辛苦了!”

    说完后拿着各自手里的饮料,都喝了一大口,有的直接一口全都喝掉。

    晚餐正式开始,烤肉在烤盘上滋滋冒油,众人边夹着吃云溪调的凉菜,边聊天。

    晚上的凉菜,云溪使用本地产的红薯细粉条,做的菠菜凉拌红薯粉,还做了拔丝地瓜跟小酥肉,作为前菜。

    喝完饮料的众人,都是盯着盆里的红薯粉,诧异的说道:

    “这红薯粉还能这样凉拌?”

    “我还是第一次。”

    “我们家都是做的烩菜,我妈从来没有做过凉拌。”

    “是呀,我妈说凉拌的只能用粉丝。”

    “我都不会做饭,人家做什么我吃什么,我想尝尝这道凉拌红薯粉。”

    “嗯,一样,我先来一碗。”

    “你少盛点,别一会没有了。”

    “那你能不能小口吃,这吃的也太不优雅了。”

    ........

    大家边说边拿着快子在盆里盛凉拌菠菜红薯粉。

    所有的凉菜都是盆,一开始云溪看着胖胖拿的红薯细粉有点多,让她放回去,害怕吃不完剩下,凉菜隔夜以后就不好吃了,要适量做饭,按照云溪的量,有直径五厘米一小捆就够了,重要的就是不能剩饭,看着桌上那么多腌制的肉,还有零食跟其它的菜,绝对够吃了。

    想不到直接被胖胖制止,说道:

    “没事,就按照我的量做,他们的饭量我知道,也不比我小在哪里,你做的又好吃,肯定不会剩,相信我。”

    胖胖非常自信,因为她们经常在一起吃饭,都长的个子高,饭量很能吃的,平时在食堂也是用饭缸吃面条,大家既然来了,胖胖就负责让大家吃好吃饱,既让大家来做客,那就招待满足。

    云溪还是有点担忧,害怕吃不了剩下就不好了,但是最后还是按照胖胖说的量去准备了。

    万万没有想到,等待烤肉的时候,大家都用碗去盛的吃凉菜。

    红薯粉条比土豆粉要弹性大,软嫩Q弹,粉条跟菠菜,一进嘴是香碰碰的菜籽油,接着就是油香蒜香的味道。

    红薯粉跟菠菜,用水烫好后,过凉水,控干水分后,加入蒜末生抽,还有花椒跟白胡椒,爱吃辣的就放入剁好的辣椒,或者是干的辣椒面,放好后,不要把蒜末辣椒搅散,接着起锅烧适量的菜籽油,油热后,直接把热油泼到蒜末辣椒上,油温能把蒜末辣椒的香味激发出俩,之后利用热油的温度,在上边倒入陈醋,油温的激发下,陈醋直接迸出香味,最后放入白糖跟盐调味。

    一道凉拌粉条就做好了,吃起来咸香四溢,菜籽油的香味让食物全部融合在里边,如果放了香油,那么香油就会抢走菜籽油的味道,让凉拌菜吃起来,有点香味过头。

    饭桌前,所有人都在低头吃凉拌吃,一个个吃的吸熘粉条的声音很大,有的爱吃酸,直接又浇入陈醋,还有的是放辣椒。

    烤肉板上的肉滋滋冒油,大家现在根本没有嘴能顾得上吃烤肉的心思,表示倒腾不开。

    一口凉拌粉,一口小酥肉,在来一口拔丝红薯。

    长长的一桌人,加在一起二十几个,人多反而吃饭的时候就安静了,没有人说话,都在专心的吃碗里的菜。

    云溪看着烤盘里的肉,说道:

  
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