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我在农村烧大席

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437 薄皮大叶馄饨(2/4)
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,都还在动,看着很灵活,一不做二不休的直接歇起盖子,快速的找准时机,直接一把抓头,困制脖子,只要脖子上的气管跟神经被困制以后,就没有办法乱动了。

    很快一条长一米多的家伙就被困住了,云溪手里拿着,丝毫不慌,旁边看着的人,都紧张的捂着嘴不敢发生,生怕吓到云溪,万一手松了就完蛋了。

    只见云溪抓着,直接把手里家伙的头部紧紧的绑在绳子上,让它这样掉起来就比较好处理,必须捆绑的要紧,更紧一些,如果捆不紧的话,在宰杀的过程中,很可能被挣脱咬一口。

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    不管有没有牙齿,万一被挣脱,也是对于心理上的一种惊吓。

    在云溪捆绑好后,还在扭动试着挣扎,越挣扎,打结的绳子就捆的越紧,这时直接拿出系统给的刀,按照系统的教法,游刃有余的处理着。

    绑好以后,防止乱动,万一在处理的时候,直接被挣脱的打到手,割到手就不好了,需要用脚踩着尾巴,在拿着刀,先从脖颈处轻轻下刀,割开外层的鳞皮,环脖子切一道,在顺着肚皮轻轻的向下割取。

    在割取肚皮上的时候,要换成小的刀,到了二分一的部分,要轻轻的运刀,不能把胆囊割破,胆囊的汁很苦,一旦破坏胆囊,整条肉就废掉了。

    轻轻下刀,先割开口,到了中段后,就直接出了血了,云溪在处理的时候,说道:

    “来个盆,接着血。”

    喊完后,没人应答,都害怕的不敢上前,云溪没有耐心的说道:

    “快来。”

    这时,柳兵颤抖着双手拿着盆上前,去帮忙接血。

    云溪按照系统的做法,处理的方式跟一般的方法也不一样,很多都是直接去头,然后把头倒起来取血,系统教学的做法是直接到动物的心脏处取血,这也是一个窍门。

    这样不会破坏整条水蛇的肉质,也不会看着到处都是血,那样看着感官上是比较脏的,这样的肉,等取出来的时候,直接是干净的一整条。

    很多人在宰杀的时候,不知道哪个地方是具体的血,所以就用最粗暴简便的方法,云溪的刀在下到中间的时候,直接点着心脏,就可以把血全部放干净。

    放干净血后,才是最后一把,那就是取胆囊跟气管,直接用小刀顺着管道的地方,下管,把所有的都取干净后,去皮清洗就可以了。

    通体透亮的肉看着更加粉嫩,全部处理好后,人们都围着云溪,不停的说道:

    “怪不得耿董事找你呢,这手艺,真是厉害。”

    “真不错,烧大席的都这么厉害了。”

    “怪不得要给烧大席的厨师用酒店后厨,绝对配得上。”

    “高手在乡间呀,佩服佩服。”

    柳兵在一旁,心想着:

    “不愧是耿董事的眼光,这找的厨师,一般人真干不了,幸亏我刚才拍了视频,我的回去好好给大家伙看看,这本事了不得呀。”

    胖胖看的是目瞪口呆,一脸的惊讶,她一直拿着手机在录制视频,一会发给姐妹们,让她们也看看,这云溪真不是一般的厉害,可不是绣花枕头。

    另一边的高楼办公室里,所有人都看到云溪处理食材的视频,很快就在群聊里传阅了起来,大家全部都惊讶的议论着,耿董事找的这是个神人呀。

    办公室的职员们聚在一起说道:

    “看到了吗?这手艺,我估计做的饭也很好吃。”

    “那肯定,这饭菜绝对不会差。”

    “你们呀,不看重点,没看到这厨师的倾城容颜?”

    “早就注意到了,我都恨不得现在过去。”

    “一样一样,我还单身,只是不知道人家是不
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