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，塞的满满当当的，另外，还要购买许多的材料，要调制卤水配方，还有煮汤用的锅底，这些都还好说。
全部的食材处理到位以后，买了一大把的签子回来，这些竹签子可以循环利用，到时候顾客挑选好了以后，是直接送去后厨煮的，不会经过人嘴，很干净。
用小语的水彩笔，在签子的顶端，涂上不同的颜色来区分，黑色的肉类是五分，红色是三分，蔬菜没有颜色，是两分。
牛肉丸子和猪肉丸子不一样，很好分辨，不用穿起来，按个挑选，牛肉丸颜色较深，猪肉丸较浅。
另外，猪血按份卖，一份有四块，三分钱一份，这个比较便宜嘛！成本低!