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购买了做麻辣烫的食材回来。
做麻辣烫固定的食材就那些，荤食的话，有猪心，猪肺，猪肝必不可少，牛肉丸，鱼丸，鸡爪子也缺一不可，牛肉丸和鱼丸可以自己手工做，很方便的。
素食就更多了，满足不了的，都可以自己做，主要还是汤底加卤水的配方最重要。
从菜市场采买了食材回来，切好腌制好，用竹签子串起来，泡在提前调好的卤水里面入味。
红油辣椒自己做，葱姜蒜必不能少，酸萝卜和酸豆角也是调味品。
到时候，就按照签子计费，在签子的头上涂上不同的颜料，不同颜色代表不同价格，消费者进行自选，点了多少签子，算多少钱。