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这三斤多羊肉还是带皮的羊排肉。
这可是百分之百的纯天然羊肉，没有丝毫参加丝毫注水。中文網
而大鲤鱼也是正宗的黄河大鲤鱼。林枫之前不知道，但是刚一上手就知道李光明这回流水席下了大血本。这次对方把这两样东西送给自己，商品的价值不亚于十条烟。
“回头得好好感谢感谢他们。”
林枫拿着这两样东西以及调味料就上了楼。
他的想法是这样的，在楼上把东西做好了之后。于洋先拿到楼下来，然后靠香味儿看能不能吸引来几个顾客。
七千积分需要至少七千块钱的营业额来转换。
这一下午三家店，一家店至少能弄来一千块钱的营业额转换，剩下的就只有四千块钱的营业额缺口了。
林枫这边努努力，一碗鱼羊鲜卖四百块钱。然后再来个饥饿营销，只卖十碗。
这样的话就能尽早凑齐七千积分了。
当然也看事可为不可为，如果没人愿意为林枫买单的话，那林枫也只能选择等待两天了。
云峰的做人宗旨就是，这样做事的时候倾尽全力不去想那么多，至于事情是否成功，那就要看上天的安排了。
想到这里林枫来了干劲，他把房门打开，然后径直来到厨房，这边厨房里的工具还算齐全，就是没有调味料。因为调味料也是有保质期是会过期的，所以李光明干脆就没有准备。
这回林枫是把调味料提前拿回来了，他将案板洗了一下，然后就把带皮的羊排放在案板上，用菜刀将羊排整个剁开，做成直径大概四厘米的块。
林枫没有把羊皮去掉。带着羊皮吃，这是南方的吃法，而北方一般都会把羊皮去掉，虽然这边接近北方，但是鱼羊鲜这道菜需要尽大可能的发挥羊肉的味道，而羊肉的一身膻味有大概一半都在羊皮上，所以要留着羊皮。
这道菜如果做不好的话，就是一道重口味的黑暗料理，但如果做好的话，也是让人梦寐以求的美味佳肴。
这边切好了小块。林枫把小羊肉块全部放入盆里面那边，准备好了一锅烧开的开水之后，就进行羊肉块的绰水处理。
此处做法和正常的做法有所不同，因为李光明家买的羊肉品质非常的高，内部蕴含的血水非常少，所以不需要冷水下锅，直接开水下锅就可以了。
而且鱼羊鲜做法需要的膻味味道也可以通过开水刺激羊肉来进行最大的激发。
为了防止口味太重，适当的料酒还是要有的。
加完料酒之后林枫继续大火。
大概五六分钟的样子。
林枫用笊篱将羊肉块捞出来，将锅里面的水全部倒掉，然后用工具简单洗了一遍锅。
“确实很干净，都没有什么血水。”
林枫挺满意的，羊肉越干净厨师就越省力。
控干水分之后，林枫起了一张锅，然后将羊肉块全部倒入里面，在此过程中没有放油，全靠羊肉本身与锅内的高温作用。
羊肉本身也富含油脂，只需要用炒菜铲轻轻压两下，就能将油脂逼出来。
炒羊肉炒鸡肉的时候，都可以通过用这种干炒的方法去除异味。
而林枫现在干炒并不是去除膻味，而是为了增香。
当然了，只靠羊肉本身，还不足以达到林枫想要的目标，还需要再加入辅助材料，这回林枫上来的时候，右手提了一件米酒，这就是增香的最大功臣。
他在锅里面加入大概二十毫升的米酒，然后略一翻炒羊肉的香味便蒸腾起来，此时林枫打开抽油烟机。
之前节省惯了林枫都是在蒸煮的时候不开抽油烟机，在翻炒的时候才会开一下抽油烟机，在这边也是养成了习惯，不过等之后要改一下这个习惯了，毕竟这是在别人家里，不是在自己的饭店里。
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