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而魏无缺这边也是很有把握，西餐甜点这方面他也多有涉猎，拿捏林枫那是轻轻松松。
他有自信站到最后。
两人都开始忙碌起来。
林枫这边开始打蛋黄，蛋清则放到另外一个特制的容器里面防止浪费。
他打蛋黄的方式很简单，两只手各拿鸡蛋，同时磕碰，两个鸡蛋同时破裂，之后蛋清流出，这时候林枫是把自己的手放在回收蛋清的容器上，等到蛋清流的差不多了，林枫便把两只手一甩，利用一个加速度达成蛋黄蛋清分离的效果。
以上整个过程看起来都是平平无奇，但是在专业人士眼里面，这就是巧夺天工的手法。
打过鸡蛋的人都知道，两个鸡蛋同时相碰，要么都不碎，要么只有不太用力的那一只手里的鸡蛋碎掉。
两个鸡蛋恰巧碎掉的几率很小。
如果能做到这一点，就代表打蛋的人对于自己的手劲掌控力量达到一个前所未有的地步！
这是其一。
其二。蛋黄蛋清分离绝非那么简单。熟手才可以做到用加速度分离蛋黄，而且不能保证每一次都成功。
可是林枫从开始到现在没有一次失误的！
这才是精准，内行看门道，外行就只会看些热闹。
观众们看不出来的东西，在台下交接配方的战败厨师们可都是看到了。
“这人这么年轻，手里头又有狠家伙，之后的日子可要难了。”
“真是长江前浪怕后浪……前浪们，你们想好出路没有？”
众厨师们小声交流，最终有不少人都决定跳槽。
没办法，林枫给他们的压力实在是太大了。
窥一管而知全豹，这年轻人手里面有真章。还是背靠建业商城这颗大树好乘凉啊。
李红云没想到还有意外之喜，林枫的一手绝活将这些老油条厨师们吓得不行，反倒是便宜了自己。“好，接下来林枫输掉比赛，然后正式成为我的手下，到时候我就让他统领这些跳槽厨师！以毒攻毒。”
李红云不无恶意的想着。
这些跳槽的厨师想的倒美，自古以来的降将何时有过好待遇？
李红云断然不可能给他们真正的机会。
把他们收买过来只不过是为了打击县城大饭店的生意罢了。Z.br>
林枫不知道自己在不知不觉中又帮了建业商城一次。
就算知道，他也会坚定的炫技。
就算不小心如了敌人的意义又如何，只要最后的胜利者是他，那些因为他而改变主意的人也会再次为他做出改变。
场下的观众们对于小年轻厨师已经是五体投地，因为林枫手起鸡蛋落，手起鸡蛋落，足足打了好几百个鸡蛋，没有一次失误的。
积累了几百个蛋黄之后，林枫就开始进行下一步操作，制作牛奶蛋黄糊。
将牛奶蛋黄混合起来，然后用专门打蛋器将其打成面糊一样的东西，这是正常做法。
但是业界内的高档西餐厅一般早有定论，那就是打蛋器所打出来的产品远不如手工制作出来的产品精细。
说句通俗的话，那就是没有灵魂，没有那股味道。
这个说法是否正确？见人见智，或许是商家为了抬高物价而特地放出的一种说辞，也或许真的有蹊跷。
不过林枫还是选择手动制作。因为他要顾及到一点，那就是操作的精细程度。用打蛋器制作，好处是省力，但是对于一些精准方面的把握就有一些欠缺。
林枫往容器里面倒入牛奶，然后专门拿了一个小称称了足量的白砂糖，这个过程中量的配比必须要精准到微量的克数。
如果按照经验大致一抓一把白砂糖就那么糊弄过去，最终做出来的产品必定是差强人意的。
三种原料全部放入
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