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林枫刚睁开眼，准备发动汽车。就看到有检查的来到自己的面包车前。正准备记录车牌号。
菜市场门口停车不能超过多少分钟，如果超过了的话就得挨罚款了。
“我这就走……”
林枫发动汽车，同时手摇降下车窗。
面包车自然是没有自动升降功能。
林枫打过招呼之后，便将面包车停到一个较为安全的地方，不用担心被抄车牌贴条。
他运气挺好的，如果之后这位检查的再来晚几分钟，那么林枫休息好之后就会带着砂锅排骨等材料去做饭，没有几个小时停不下来，到时候指定得挨罚了。
经过这一件事林枫的精神也清醒不少，他把做菜所需要的材料都放入大包，然后抱着砂锅就过去租赁燃气的地方。
这会儿做菜的人就没有几个了。
林枫找了一个有案板的地方。
这边做菜的用户都挺有素质的，做完菜自己收拾东西走之前还会给案板喷上消毒酒精，不用担心有病毒残留。
林枫拿出黑金菜刀，先给那一大块排骨来了几下。
公猪身上的排骨一般都会比较硬一点，但是在黑金菜刀的锋锐特性下就跟纸一样，三两下就被切成合适大小。
就算林枫在砍剁的时候，也不忘记遵从排骨本身的纹理，所以他分解出来的排骨块就如同艺术品一样。
庖丁解牛也不过如此。
“差点儿把这事儿给忘了，主食不能少。”
林枫把黑金菜刀转了几个刀花，然后插在案板之上，之后又从大包里拿出一个小锅来。
这小锅是之前做绿豆解毒汤时林枫所买的，这时候用来做米饭再好不过。
之前买的胚芽米还剩下一些，煮一煮正好。
林枫对于米饭的态度和面条一样，可以吃，但是几天不吃就想。
之前女孩因为身体生病，器官衰竭的远古消化能力相对差了一些，所以就给其煮粥，现在的话应该能吃做好的米饭了。
林枫准备的又是胚芽米，是足够软的米，不会对女孩的消化造成负担。
林枫熟练地往锅里加水，然后又将剩下的胚芽米全部倒入锅中。
这边还是有电插排的，正好可以用。
林枫估计等到排骨汤差不多的时候，这米饭也就可以做好备用了。
处理好米饭，林枫顺手又往金龙砂锅里面添上足够的水，将其放到燃气灶上。
做排骨汤的话，这时候就得大火将水烧开了。
现杀的生猪虽然质量好上一点，但是该有的程序不能少。
林枫等到水开之后，便将弄好的排骨放入金龙砂锅里面焯水。
没办法，农村杀猪虽然也会放血，但是排骨这边一向是薄弱部位，其内部毛细血管丰富，里面蕴藏的血液，不可能那么轻易的就被放完。.
才刚刚一分钟，砂锅上面就出现了一层沫子。
这东西就是排骨里面藏着的残留废物以及猪血。
如果不处理好的话，这一锅排骨就算废了。
林枫一边拿勺子撇着沫子一边合计。“这头猪还是比较健康的，毛细血管没有堵塞，蕴藏的血量不低，如果是病猪的话，得多煮一会儿才能整出来沫子，费不少事呢……”
林枫又等了一分钟，确定没有新的沫子出来，便将排骨捞出来备用，同时将金龙砂锅里面的水倒干净，又重新洗刷了一遍。
林枫加水后，重新大火加热。
他摸了下捞出来的排骨，其肉质依旧是那么鲜嫩。
排骨第一回焯水的时候，时间上一定要争分夺秒，绝对不能长了，如果长了的话，鲜嫩的肉质立刻就会变老，而且其内部的骨髓等营养物质也会相对流失一部分，得不偿失。
这就对厨师本身
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