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但好像脑袋后面长了眼睛一样。“一会儿就好，乖乖回去先吃炸鱼……”
几个小孩被枫哥哥哄得十分开心，便都屁颠屁颠的离开了，没有一个人磨人的。
李家没有专门的高汤，这是饭店才会常备的东西，普通人家自然不会有，所以林枫就直接用清水代替。
不过。用不用高汤对宋嫂鱼羹的效果不会有太大影响，只是在口味上有一定变化，但是用清水做出来的宋嫂鱼羹，味道更加鲜嫩，更加贴近鱼本身的味道，加入高汤之后味道就不那么纯粹了，各有各好。
白石镇山清水秀，所用的饮用水也非常好，乃是山上流下来的山泉水，然后通过村子里特别的过滤管道，送入自来水系统之中，然后送到每家每户。
这样的山泉水本身就具有甘甜特性，加入锅中正好。
就在这时，一直在默默看着的李老大突然开口问道。“要不要再加点黄酒去腥呢……”
这李家老大很是细心，注意到林枫在蒸鱼的时候都没有往里面加入黄酒去腥，如果在接下来的步骤不加黄酒的话，可能就再也没有机会了。
李天福拍了儿子一下。“小枫做菜哪有你质疑的份，他不放黄酒那是有特别的考量，绝对不是忘了！”
李天福倒是对林枫有特别的信心。
林枫没想到这李家老大也颇有才能。
他在接下来的烹饪过程中也不打算放黄酒或者是其他料酒来为鱼肉去腥。
因为酒本身的性质太过浓烈，哪怕是度数不太高的黄酒，都会对鱼肉本身造成一定的冲击。
虽然鱼肉本身是有物质形态的，但是其内部蕴含的那一丝“气”可经不起这样浓烈的性质冲击。
林枫想了一下，组织了一下语言。
“之所以不用酒，是因为要保护鱼肉里面的一些东西。至于鱼腥气的话，还请大哥放心，处理好鱼线，再加上蒸笼以及葱姜蒜三味的调和，鱼腥气已经完全被去除。”
林枫说的足够明白，李老大也没有多余问话，乖乖站在一边。
李天福有些不好意思。“小友见谅……”
“哈哈，有问题是正常的，这说明李大哥是在认真看认真学习，如果不问那才奇怪……”林枫手上动作不停，嘴里面也不闲着。
他盖上锅盖，便退到一边。