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是关键，王倩倩立刻把一些看到的画面串联起来。
莫非这就是秘诀？
林枫觉得也是时候把一些厨房常识问题给他们讲一讲，要不然他们两眼一抹黑，什么都不知道。
到时候让人看了笑话就不好了。
“鸡骨汤还需要一段时间才能熬制好，这段时间，就让我给你们讲一讲一些行业机密。”
林枫找了个凳子坐着，一副师父的派头。
张强这会很服气林枫，连忙站直了听着。
其他二人更不必提，不用林枫说就乖乖站好。
“铁手秘诀就是在手上沾水，而且水的分量必须足够，要不然没办法隔热。”
假传万卷书，真传就一句话的事情。
林枫指着远处的水盆，让三人都过去蘸水。
之后林枫让张强再试试摸摸热锅。
张强这会正害怕呢，但是师父发话了，他只好乖乖执行。
这一次他并没有感受到很烫。
当然，两秒之后，热量还是传递过来了。
不过这次没有上次那种灼痛感觉。
其他两人也跟着试了下。
感觉不错。
“咱们做饭的时候，关键的出锅时机就那么几秒钟，后期你们忙起来，锅铲挥舞不停，只能用手的时候就用这一招。”
有时候锅铲真用不过来。
三人想想也是。
而且这种铁手技能看起来真的很酷！
不到两分钟，三人便将这招全部掌握。
而此时，牛肉表面也稍稍冷却。
林枫正好借此机会教导三人切牛肉。
接下来很长一段时间，店里面都少不了烩面，到时候，切牛肉这个技能不掌握都不行。
既如此，那不如早练习。
三人听到林枫说要教切菜切肉的刀工，都十分亢奋。
三个人商量好了，轮流用一把菜刀，这样各自手感相差不会太多。
到时候相互交流进步，比一个人摸索要快得多。
林枫对此举双手赞成。
这是正确的学习方法。
三个人互相监督，互相交流心得，这是把自己所学活学活用。
是一种特别的学习方法。
有三个人都解决不了的东西，就问林枫。
这样就是学习正循环。这也带给林枫灵感。
他等三人交流完毕之后，快速把牛肉拿起放于桌面。
之前牛肉刚出锅，热量十足，就算手上有水，沾染的水会被热量蒸发。
如今却又不一样，现在牛肉表面的温度已经降下去了。
再接触生水的话，对牛肉的肉质就有影响了。
这一点林枫给欢欢他们讲解过。
绰水之后的肉不能长久接触水分。
偏偏牛肉里面的热量还在。