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正合适。
火锅的关键是火锅底料，这东西要是做不好，那火锅真是一点味道都没有。
赵泽也没做过火锅，对于火锅底料也只是稍微有点概念。
既然没办法还原，那就一点点的来试。
赵泽让人找来专门负责做饭的厨子，然后提出自己的要求，让对方根据要求来做。
一般来说，火锅里应该放些牛油，以增鲜提味，可牛十分宝贵，别说牛油了，就连牛肉也不常见。
这诏狱当中自然也是没有牛油的。
为此，赵泽只能退而求其次，用鸡汤来代替。
厨房中，赵泽眼睛瞪得大大的，看着厨师紧张的调制高汤。
失败品也不会浪费，可以拿去炒菜什么的，味道还不错。
这已经是第三次失败了，味道还行，但赵泽总感觉缺了点什么。
目光在厨房内的调味品上面流转，赵泽苦思冥想，试图找到那缺失的关键味道。
“这是什么东西？”赵泽好奇的掀开一个用红布包着的陶罐，闻到了一股熟悉的味道。
“这个……”那厨师慌忙走上前：“这是我们老家那边的特产，豆瓣酱。”
“做饭的时候放一点，味道可好了！”
“豆瓣酱！”赵泽眼前一亮，顿时来了兴趣。
他让那厨师挑了一小点出来，放在嘴巴里，细细的品尝着：“对！就是这个味道！”
“你熬汤的时候，给我放点这个进去，味道一定不不错！”
“这个……好！”
那厨师也没有犹豫，果断的按照赵泽所说，重新调制了一份汤底。
在厨师调制汤底的时候，赵泽在一旁好奇道：“这豆瓣酱产量很低么？还是有什么独家秘方，我怎么没在其他地方见过？”
那厨师一边回答，一边忙着调制汤底：“这倒不是什么独家秘方，我看应天府里很多厨师做菜的时候都会用这豆瓣酱，只不过他们的豆瓣酱都没我的好吃！”
说话间，那厨师骄傲的神情，怎么都藏不住。
“是吗……”赵泽若有所思的点点头。
半个时辰过后，这一锅放了花椒，冰糖等各种材料的红艳艳的高汤算是彻底完成了。
赵泽用筷子稍微沾了汤底放到嘴里，眼前一亮：“就是这个味道！”
“快快快，收拾一下，咱们开始吃火锅喽！”
从厨房出来，赵泽恍然发现，外面不知道什么时候已经悄悄下起了大雪，地面上已经积了薄薄的一层。
“这个天气，正是吃火锅的好时候！”