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尽管有冯一帆在场亲自烹,但是速度上依然并不算是很,毕竟一下子要给22桌几乎是近百的客人去上菜。
不过餐厅今晚过来的,还都是比较能够理,倒也并不会很着急。
关键是大家等候的过程,突然发现了冯一帆这餐厅半开放式厨房有趣的地方。
大家可以在品尝菜品之,看一看冯一帆和厨师烹饪过程。
甚至可以清楚看,各种菜品每一步非常细致的烹饪过程。
这对庄道忠在内的众多受邀前来的厨师,还真的是一种观摩的大好机会。
甚至就连苏澜馨也都在很认真的看着。
在做到两道主菜的时,厨师们更加是不自觉站起来去看。
都很想要看清,冯一帆究竟是如何去处理主菜食材。
首先是牛里,先是放在烤箱里烘,然后取出来过后刷上一些酱,之后放在平底锅里进行煎制。
在煎出表面的焦化层过,冯一帆便将牛里脊取出来。
用一张干净的吸油纸包裹,慢慢让牛里脊降温下去。
此,酱汁也在另一边被做出来。
最,将牛里脊切开后摆放在盘子,再把加热后的酱汁倒入其中。
看上去是非常简单朴素的装,然后便分别给点餐的客人送上。
一些不习惯用刀叉的客,苏连成或是上菜的,会用刀叉帮忙给切成小,方便食客用叉子或是筷子去吃。
另一样的石斑,则是放在平底锅内煎制出四个面的焦化层。
之后放在一边去进行降,然后要把三面的焦化层修掉。
而在最后装盘点缀的时,冯一帆会用喷火,最后将表面的鱼皮烧制一下。
这也是冯一帆的临时发,但是经过了明火烧制的鱼,瞬间释放出一种很浓郁焦香,搭配上点缀的榛果酱香,真的是光是闻着会瞬间勾起人的食欲。
罗德尼看到了这样一道,上去了邻桌过,甚至忍不住说:“早知道点那道鱼,我觉得那个鱼更香。”
罗德尼的,让同桌的其他人都忍不住笑了起来。
尤其是与罗德尼一起来的佩罗旺斯餐厅厨,看到他的样子真的是有点哭笑不得。
苏连成适时出现在旁,用非常流利的法语询问了一下。
“您,您需要加一道主菜吗?不过今天我们的客人很,如果您想要加另一道主,可能是需要单独付钱。”
听了苏连成的,罗德尼立刻答应:“好的。”
苏连成看向冯一,后者点了点头。
然后罗德尼也是现场又单独下单买了一份主菜。
点了两份主,冯一帆也是在给其他人做完了主菜过,单独又专门给罗德尼做了一份榛果石斑鱼主菜。
而此,大家也基本上已经把各自的主菜吃的差不多。
品味过了主菜过,大家也都是充满了一份惊艳。….
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今晚这顿晚,每一道菜都是让大家惊艳不,而冯一帆的这份主菜更加是令大家感到惊艳的。
无论是充满了一种野性的牛里,还是榛果石斑都是非常美味。
杨小溪的爷爷在吃过之,更是忍不住说:“若若爸爸的菜做的真好,关键这些看着很西式的菜,吃起来的味道却非常的,完全不像是西,就像是我们的中餐呢。”
杨小溪奶奶附和道:“没,这牛肉吃起,味道真的很,有一种烤牛肉的香,又有炖牛肉的滋,吃到嘴里过,还有一丝丝的回,可真的是太棒了。”
杨志毅微笑说:“爸,这就是冯大厨的厨艺了。”
李菲儿也说:“,冯大厨能够把西式的菜,做的我们都能接,真的是非常厉害的厨艺。”
两位老人竖起大拇指说:“确实厉害啊。”
另一,陈瑶霏的父母同
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