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硬核厨爸

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第769章 富景楼品菜(第一更)(3/4)
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 不过随后冯一帆夹起,认真闻了,然后翻来覆去地看了半,最好还给咬开一,看了看内部的横切,真的是特别细致品评着。

    这样一,又让孙明兴紧张起来。

    连带苏连成和一起上菜的徒弟都有些紧张了。

    冯一帆最终点点头:“,师伯的手艺果然厉,这个小饺复刻的很成,螃蟹的鲜,肉馅的香,还有鲜虾的那么一丝Q,真的是很,调味也是非常合适。”

    说到这,冯一帆又给出了一点点意见:“不过师,我觉得您把虾肉给切得太,其实您可以稍稍把虾仁一,然后轻轻剁上两,这样虾仁的颗粒保留一,吃起来会更加有味道。”

    一听冯一帆这个意,孙明兴思考片刻点头:“,好主,好主意。”

    吃了小饺,冯一帆又夹起豆腐皮包,也是认真看了,首先喂给妻子吃。

    苏若曦这次说:“好,我喜欢这个呢。”….

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    冯一帆也是吃了一,认真看了看里面的馅料,给出的建议是:“师,这个包,其实馅料不用局,四季都可以进行一些变,这样一,我想富景楼的食客,肯定会喜欢。”

    这次没等孙明兴开,一起来送菜的徒弟说:“对,师父我们可以调整馅料。”

    孙明兴说:“行,我听到,你不用重复一遍。”

    两道点心都品尝,冯一帆接着便让妻子尝了尝那道野鸡瓜齑。

    冯一帆则是在一旁介绍:“那个字呢念‘J,,这个菜也可以称之为瓜,主材料呢是鸡胸,切成瓜子丁一,搭配上酱瓜丁、笋丁、瓜子仁等一起炒,最好自然是用野鸡的鸡胸肉。”

    苏若曦听丈夫说,也是吃的非常喜欢:“这个我喜欢呢。”

    冯一帆笑起来:“你怎么跟女儿一样呢?什么都喜欢?”

    苏若曦立刻说:“是很好吃啊。”

    冯一帆品尝一番说:“,味道确实不,不过师,你是不是抠门了点?光是用酱瓜做啊?笋丁和瓜子仁啊?”

    孙明兴点头说:“,我记住,回头都给加上。”

    最后是《酒酿清蒸鸭》。

    其实前边的,多多少少还是能有迹可,找到一些做,或者是做法上的参考。

    但是这道《酒酿清蒸鸭》还真是没有太多的做法可供参考。

    冯一帆轻轻撕下一块鸭,发现竟然非常的软,能够一下子连皮带肉撕,并且撕开之后浓郁的酒酿香甜味扑,还真是非常诱人。

    苏若曦在旁边已经是迫不及,但是又不敢直接去,担心酒酿里的酒精对孩子有些影响。

    冯一帆认真闻了,然后自己还尝了一,然后递给了妻子吃。

    “没关,是我多虑,清蒸过,其实大部分酒精已经挥发掉了。”

    苏若曦这才放心,张开嘴吃下丈夫喂给自己的。

    一吃之,让苏若曦感到有些惊讶。

    看上去似乎非常油,可是真的吃进嘴里竟然一点油腻感没,关键是鸭子皮肉上带有一股香甜气,真的是非常,肉吃起来也是一点不,而且本以为会很甜,结果吃进嘴里竟然不会很甜。

    冯一帆站起身,深深向孙明兴鞠了一躬:“九师,我真的是佩服,竟然真的做出了这样一道,这个酒酿清蒸鸭,绝对可以作为富景楼的一道大,是富景楼的当家菜啊。”

    看到冯一帆主动鞠躬赞,孙明兴的几个徒弟当真是激动不已。

    孙明兴也同样非常的激,因为他明白自己这次尝试成功了。

    冯一帆随后邀请九师伯坐下,和九师伯进行了一番认真探,尤其是关于这个《酒酿清蒸鸭》一些做法。

    冯一帆没有直接问细,只是问了一下九师伯所用的方式。

    孙明兴也没有隐,直接说:“我其实借鉴了金陵盐水鸭的做法。”

    冯一帆愣了
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