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两人是完全按照之前冯一帆全部做，重新又做了一遍两道菜。
做出来，也让后厨里厨师们一起帮忙品尝。
品味了一，后厨里大家都比较沉默。
沃尔什开口说：“有什么就说什，不要藏着掖，看一看我和你们主厨还原出来的味，是不是符合你们大家的预期？”
又是一阵沉，后厨里的一个年轻厨子大胆开口。
“总，主，我们没有尝过冯大厨所做菜品滋，所以我们也没有办法准确给出判，但是您二位所做的这两道，都有着一些瑕，其中石斑鱼感觉稍稍有些，汁水保持的不，还有龙虾也感觉煮的有些老了。”
沃尔什和于泉相视一，其实两人吃的时，也已经发现了这个问题。
石斑鱼肉煎制过，确实是让两人吃着觉得汁水不够充足了。….
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而龙虾明显就更老，感觉丧失掉那种鲜嫩多汁和Q弹的口感。
沃尔什说：“看起，我们可能还需要摸索很，或者还需要请教一下冯大，否则我们两个人不能够完全掌握。”
而此，大胆站出来的年轻厨子说：“总，主，我当时看，冯大厨煎鱼的时，并没有完全煎，而是好像放在了一遍晾了一段时，在那段时间，他进行了酱汁制，然后便把鱼肉直接摆盘了。”
听到年轻厨子这番，沃尔什和于泉陷入沉，两人认真思考了许久。
沃尔什突然说：“我明白，冯大厨是先用小火把鱼皮煎到酥，然后大火对鱼表面进行煎制锁住鱼肉内部汁，然后放在一，用大火煎制后的余，慢慢让内部鱼肉自己熟化。”
于泉也马上明白过来：“不，龙虾实际也是同样道理。”
在两个人想通的时，后厨里响起一阵拍手，众人扭头看到冯一帆竟然又回来了。
“没想，你们还真的研究出来，你们这餐厅后厨，还有这么一位观察非常仔细的年轻厨子，于泉主，这可是你的宝贝啊。”
于泉赶紧把年轻厨子招到身，有点不好意思介绍说：“冯大，这个是我的侄，才来这边学厨半年。”
年轻厨子赶紧向冯一帆说：“冯大厨您，我叫于超。”
冯一帆主动伸出手说：“你，你的观察很仔细。”
于超和冯一帆握了，脸上满是。
而冯一，接着便换上厨师，走到灶台前说：“这样，我再演示一，顺便跟你们说一说其中的一些细，我想两位总厨和主厨都，应该能够看得明，如果还有什么不明，我还有一周才，你们可以随时问我。”
听到这，让沃尔什有些惊讶：“冯大，我们还没有最后确认购买您的授权。”
冯一帆微笑回应：“不过是两道菜而，不用这么紧张好，何况你们是觉，我不做这两道，我的餐馆就经营不下去吗？”
这么一句，说得沃尔什和于，以及后厨里所有厨子都有些惊讶。
随，沃尔什明，是他的格局太小了。
两道菜创造确实是花费冯一帆的心，但身为一个厨，应该是更喜欢菜品可以传播更，让更多人品味到菜品。
而不是要固守自己独创菜，只在自己的餐馆里才做。
冯一帆准备的时，又说：“不，我还是希望各位厨行同，可以凭借自己的努，去创新出你们各自的美味佳肴。”
这句，可能在场大部分厨师不会当回，但于超却听得是双眼发光。
之，冯一帆认真又做了一，这次虽然没有新鲜食，他是用沃尔什和于泉剩下边角料去做。
但即便是如，当两道菜做出，再经过了冯一帆的摆盘，依旧是非常精美。
摆盘的时，冯一帆也是毫不吝啬提醒：“这道，你们要注，摆盘时候要把这外层修，因为外层在之前急火煎制，肉质已经老，如果留下来会影响到
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