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想今夜的菜肴，她很快感受到了压力。
沉默了一阵，石家慧终于开口说：“我能感受到压力。”
冯一帆看着大师，随后点头说：“确，我想今天晚，大师姐你应该明，这其中国内一些厨，和国外厨师之间的差，那就是在菜品的创新，国内可以说是落后太多了。”
石家慧点点头认可：“确，我们国内的大多数厨，一直是固守着老祖宗所传下的东，极少会有人根据如今的时代变，去进行一些菜品的改变和创新。”
冯一帆补充一点：“而，即便是老祖宗传下的很多东，可能很多国内厨师也不能去很好的掌，往往是学了一些皮，就开始自己去各种尝，而且用一些刺激性味，去掩盖本身烹饪手段上的不足。”
石家慧看着冯一，她很清楚冯一帆的话是一针见血的。
如今国内大多数的地，做菜都会重油重盐重，这种非常重口味的刺激味，掩盖了厨师在烹饪能力上的不足。
同时也导致，国内很多的厨，水平变得越来越低。
连传统的菜都已经无法做，还谈什么创新呢？
石家慧以前也曾经有过一些想，只是因为一直都在国，没有很直观去接触到一些国外真正顶级餐，那些顶尖大厨的手艺。所以她的感受并不算很直观。
毕竟国内大多数的星级餐，本身所烹饪的菜，多数也都是别人定制好的菜单。
并不存在太多的创，更加不要说能够把本土的一些食材利用上。
今天则不，石家慧见识到，一位顶尖的三星餐厅主，很好利用了国内的食，创新出了一整套的菜，真是让石家慧大开眼界。….
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或许其中有很多不，像是冯一帆所点出来的很多地方。
但别人这样大胆的一种尝，本身也是一种勇，以及对自己手艺的足够自信。
看到石家慧眉头越锁越，冯一帆终于开口说：“大师姐不用紧，我们苏记暂时也不会来沪，所以我们暂时不用面临来自佩罗旺斯那一类顶尖餐厅冲，当然我们也还是有我们的优势。”
石家慧看向冯一，目光明显像是在说“优势在哪”？
冯一帆微笑说：“比如我们更懂得国内人的口，还有我们的菜烹饪，更符合国内大众的口，再比，我们可以摆国内大家熟悉的宴，可是佩罗旺斯那样的餐，是不能如我们一样摆席的。”
听这么一番，石家慧想一，好像确实是这样。
冯一帆又说：“我们不用去模仿别，我们只需要坚持我们自己的特色就好。”
石家慧想了想问：“所以你中午会继续卖各种浇头面？”
冯一帆点头。
石家慧又问：“还有你也会承接一些宴席？”
冯一帆又再次点头。
石家慧再问：“那么苏造，你会用最传统的做法？”
冯一帆这次没有点头：“苏造，我会进行一些改，倒不是说要用西式做，而是进行一些借，以更好的突出苏造宴的特，让苏造汤的浓郁味，被更好的利用起来。”
这次轮到石家慧点，她倒是很赞同冯一帆的做法。
完全西式自然是不可取。
但一些西餐的烹饪手，还是可以进行借鉴。
石家慧认真说：“那么我也要努力去提升自，好让自己能够更好的适应接下来苏记的需，我们要把苏记打造成等同三星的级别。”
冯一帆却摇头说：“，我们要让苏记超越三星。”
石家慧顿时一，她心里是“不可能吧？”这样一个疑问，只是她没有说出口。
冯一帆似乎猜，微笑说：“没有什么是不可能，三星也不过是国外比较知名机构的评级罢，国外类似的评级很，我们不必去等同他，我们要做出属于我们自己的顶尖烹饪。”
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