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时候可能会像是切到棉花，它会向下凹进去一，这样就会导致下刀的时候出现偏差。”
说到，冯一帆举起手上的刀说：“所以刀一定要锋，然后下刀的时，一只手按住了冬，同时刀一定要这样竖着下，不要有偏，那样切不出厚薄均匀的冬瓜，会影响到最终摆盘美观。”
在摄像机拍摄，冯一帆一刀一刀非常准确无误切下。
将冬瓜给切成了一片一，而且厚薄非常的均，同时每片大小也差不多。
起先听到这么一道，所有人都觉得是不是也太简单了一点？
可是现在光是看冯一帆，已经让大家觉，果然简单也是因人而异，光是冯大厨这一手刀，怕是会让不少人直接被劝退了。….
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切完了冬瓜，冯一帆进行了一番清，然后用厨房纸将水吸干。
“记住，一定要把这个水分给吸干了。”
接，冯一帆又把虾皮也给冲洗一番：“虾皮也要冲，看上去虾皮很干，但实际上其中还是会夹杂一些灰粒，所以也是要淘洗一番。”
准备妥当两样主，冯一帆又是准备了一些葱，还准备一些葱花。
一切都准备，冯一帆先是把锅烧热，然后将冬瓜片放入其中进行干煸。
“其实如果是饭店做的，应该是要进行一个炸，可以让冬瓜片定，同时也能够锁住水，不会在之后做的时，让冬瓜片中渗出太多，让整道菜变得汤汤水水过多。
不过既然是家常，家里用那么多油去炸制的，可能很多人会觉得太费，所以我们改成干煸。”
冯一帆一边干煸一边继续说：“记住要保持一个不要太大的，慢慢去干煸冬瓜片。”
很快锅里开始出水，冯一帆给大家看了看说：“看，是不是开始出水了？这样就可以，把冬瓜片盛出，这些煸炒出的水就不要了。”
随，冯一帆又在锅里稍稍下入一些，对虾皮进行了一番油炸。
“虾皮还是要炸一，不然就不是那种金，也就不是金钩，但是千万不要炸的太，看到变色就要捞出来。”
一切都准备妥，冯一帆在锅里加入葱，首先是下入冬瓜片进行煸炒。
果然旁边录制的人发，这次煸炒过程，冬瓜片不会再出很多水。
冯一帆煸炒了一番过，再下入虾，然后开始下入盐和胡椒，还要加入非常少的一点点，然后进行一番翻炒。
最后临出锅，再稍稍浇入一点葱油稍稍翻一，便直接出锅盛盘。
盛盘，撒上之前准备的葱，如此一道虾皮炒冬瓜完成。
冯一帆把菜给大家，同时说：“有些地方做，可能还会放一些酱油上，并且加一些小米，各地做法不同吧。”
阿飞和阿斌非常认真进行一番拍摄。
原本阿飞和阿斌是想要找找角，但是这么一盘菜出来，两个人很快发，经过冯一帆的，成菜出来后真是无死角，各个角度拍都可以。
略带翠，仿佛翡翠玉片的冬，搭配上经过油炸变成金色的虾皮。
经过了冯一帆摆，再搭配上其中的葱，真的就非常漂亮。
李菲儿和孟诗彤等人在一旁看，也是两眼放，心中对冯一帆是真的不得不佩服。
一道很家常的，在冯一帆的手，出来的菜品依旧是那么漂亮。
其实大家全程看下，整个过程也都是非常家，也没有见冯一帆用什么特别做，每一步实际上大家在家应该都能做，就连最后的摆盘都不曾刻，可是最后出来的这盘菜着实令人不得不服。
拍了一圈过，阿斌忍不住说：“感觉冯大厨做出来的，和我们家里做出来的就不是一道菜啊。”
大家顿时全都点，真是都和阿斌有着一样的感觉。
冯一帆微笑端着菜走出厨房说：“好了好，大家来坐下
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