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苏若曦听到，笑着给韩雯雯用公勺舀了几颗栗，也给其他的孩子都舀了几颗。
冯若若看到了自然也嚷嚷要：“妈，还有若若呀。”
苏若曦给女儿也舀了一颗说：“人家是客人，所以我们要先给客人。”
此，庄道忠他们已经品尝了鸡肉。
蔡会长先开口：“，鲜嫩多，鸡肉确实是非常的嫩，即便是我这块胸部的，吃起来也是一点都不，好啊。”
卓会长接着说：“口味也很独，不是那种重盐或是辣，而是一种咸鲜味，别具一格的风，真是很好吃。”
两位学者品尝，也是有一些惊奇。
年轻学者说：“我本来以，会和我平时外面吃的栗子烧鸡一，是那种咸，口味上偏重的，没想到这个吃起来味道完全不同。”
中年学者也说：“确实不一，味道没有平时吃的那么，但是这咸鲜味道还真是挺好吃，尤其是鸡块炒的也很软，还有这栗子里吸收了汤，尤其是微微的回，还真是很独特。”
蔡会长用公筷轻轻在盘中拨了，但似乎没有寻到他想找的东西。
“这盘菜，有一些烹饪过程中添加的东，应该是被成菜前取出了吧？”
冯一帆微笑回答：“是，按照正统的做，烹饪鸡块，需要加入一些肥膘肉出，这样花生油混合猪油情况，会让整道菜更，但是在倒入鸡汤炖煮，是需要把肥膘肉片给捞出去的。”
听闻冯一帆的述，卓会长点头说：“，难怪这香味与众不同。”
苏锦荣再次开口说：“其，这道菜还需要加入一些香，可以增添几分鲜香味，今天这盘还是缺少了香菇。”
冯一帆笑着说：“，可能师叔并不是很了解红楼菜单中的做法吧。”
苏锦荣点头说：“，这道菜他做了一些味道上调，倒是没有用富景楼以前做，那个做***偏甜一，他现在的改良倒也是很不，可以给他一个及格分，师叔您说呢？”….
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庄道忠微笑说：“不，算是及格，味道上又改，但算不上惊艳。”
四位食客听到庄道忠和苏锦荣的评，还真是有那么一点惊讶。
没想到这么一道，居然只能拿到一个及格分。
蔡会长问：“这么说起，现在富景楼的主，庄老和锦荣你们也认识吗？”
庄道忠微笑回答：“认，算是锦荣的师兄吧。”
这一，在场的四位食客算是明白。
卓会长笑着说：“哈哈，这么一，倒是明白为什么庄老和锦荣只给及格，这是没有能够达到泉晟先生徒弟的水准啊。”
苏锦荣也是笑了起来：“如果我父亲在，恐怕这盘菜会让他重做。”
庄道忠顿时大笑说：“哈哈，这话还真，苏师兄是个很严格的，这道菜可能真是没办法通过苏师兄的审，应该是会让孙明兴重做。”
这边包间里大家聊着吃着的时，后厨里孙明兴正在准备那道《五花火方扣酥肉》
选好了五花肉之，便是要把肉给修成四方的样子。
然后用一把锋利小，从底部掏出一部分的瘦肉出来。
这是非常考验刀工的过，稍有不慎破坏了完，那么就会影响到最后成菜的美，所以这个过程要有耐心。
孙明兴慢慢先是划开一道一道的口，要依靠经验判断刀子进入深度。
不能非常，因为要预留下之后酿入酥，以及上面切花刀部分。
划开一道一道，再用刀子深入其，一片一片将划开的肉给剔出来。
孙明兴小心谨，好在最终还算是合，完整掏出一个四方凹陷。
完成这一，首先是要把掏出来那些肉片进行腌制。
同时还要对这一块掏空肉进行处理。
两边是同时进，肉片腌，这边
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