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苏记早已经不是曾经。
冯一帆大概明白妻子的担,微笑安抚妻子:“你放,录制之,还会又一次赛选,我们应该不会做全部的菜,可能会分开来录制。”
实际,庄道忠老爷子确实没有想,要让冯一帆一个人录制全部中华菜的苏省菜单部分。而是希望可以由冯一帆去进行补,将一些比较特别的菜,由冯一帆来进行烹饪录制。
毕竟即便是紫金山国宾馆的行政总,也未必能够掌握苏省各地全部菜品。
尤其,庄道忠得知冯一帆复原了部分红楼,更成为他看中冯一帆的地方。
要知,红楼宴那可是中华菜,一个非常瑰丽的部分。
如果冯一帆能够复原红楼,那也将会成为中华菜菜单上浓墨重彩一笔。
所以庄道忠找冯一帆录制的部,实际便是红楼宴部,还有一部分是属于苏记独有的苏造宴部分。
苏若曦躺在丈夫怀,想了想问:“那你觉,师叔公他们会给小林打高分吗?”
话题回到了林瑞峰这边,冯一帆笑了笑说:“你不用紧,师叔公他们肯定都会秉公打分,不会有意去偏袒,而且师叔公他们那,新奇噱头是不可能获得高,关键还是要看两个人烹饪水平。”
说到这,冯一帆神秘地低声对妻子说:“而,在师叔公他们眼,烹饪过程,两个人对待不同食客的态,也会是考验的部分。”
苏若曦开始不太明,但是很快她就明白了过来。
“原来是这,难怪你对小林那么严,尤其是要求小林对待客人时,一定要保持应有的耐,而且你还让小林自己去研究如何解决油腻问,是在督促小林多和不同口味食客交流吧?”
冯一帆微笑着亲了妻子一口:“老婆大人真是聪明。”
接着他又说:“身为一个顶尖厨,如果都不能了解你每一位食客的喜,那么你又如何能够烹饪,让食客满意的菜品呢?”….
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苏若曦点点头:“这倒,每个人的喜好口味都会不同。”
冯一帆继续说:“所,国外那些星级餐馆评审标准,除了菜品的创,菜品的味道之,还有很重要的一,那便是餐厅本身的环,以及餐厅给每一位食客提供的服务质量。
这些都是一家餐厅给人的整体印,如果一家餐厅仅仅只是提供那些制,大街小巷都很常见的菜,而不能够根据不同食客口味喜,去提供符合每个人口味的菜,那便无法真正称之为好餐厅。”
苏若曦听完这,大概明白丈夫让林瑞峰去摆,究竟是要考验他什么。
摆摊可以更直接和食客接,可以非常直接得到食客要求和反馈。
所以需要林瑞峰打起十二分精,要去询问和了解每一位食,而不是因为摆摊就忽略食客个人的偏好。
“所以你真正想要考验小林的地方,磨砺他的性,同时让他明白了解每一位食客偏好的重要?”
冯一帆说:“,这是对他的真正考,只要他能够明白这一,哪怕是输给马小,我认为这场比试也值,至少让他明白要尊重每一位食客。”
明白了丈夫的良苦用,苏若曦心中之前的不忿倒也彻底平息。
不过最,她还是警告丈夫一下:“,以后有什么事情你要给我老实交,不许再利用了,还不跟我说一,知道吗?”
看到妻子撅着嘴的样,真的是和女儿有点如出一,冯一帆笑着说:“好,以后保证都跟老婆大人说清楚。”
冯一帆他们并不知,在今天第一位“评委”已经品尝过。
石家慧吃完了两家的炒,回到了苏连成给她所安排的宾馆。见到苏连成和梅茹两人都在等,她自然猜出这两位等候的用意。
石家慧笑眯眯打量苏连成说:“你应该很清,如果不是冯一帆开口的,我是不会见你,而且也不会让你
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