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冯一帆很清，岳父口中的“白案，不是传统中式后厨里的白案。
而是一位能够肩负心制作的点心师傅。
显然苏锦荣很清，女婿想要把苏记做成的那种私厨小，做出各色中式菜品让人品，那么餐馆必须要拥有很齐全的厨师班底。这其中除了冯一帆这位主，还需要其他一些班底进行搭配。
而通常情况，点心在中式餐食，也算是一道非常紧要的东西。
一种点心放在正餐前，这是为了让一些饮酒之，可以在饮酒之前先吃些点心暖一暖肠，不至于去空腹喝酒伤身。
第二种是在宴席的中间，是为了让酒过三巡，正式菜品呈现前铺垫。
最后一种便是很多人所熟悉，放在宴席的末，作为对整个宴席的一份总结。也是让一些没有能吃饱的，可以在最后靠着点心填饱肚子。
所以这三种不同时间呈现的点，在制作上也是非常有讲究。
比如开席前，通常以干果蜜饯为主。
因为还没有开，不能让客人吃点心把肚子填饱。而干果蜜饯通常也是以清爽开胃为，具有一种勾起食欲的作用。
中间呈上的点，通常以各色糕点为，清一清之前菜品带来油，同时又能够在喝酒之，给食客稍稍垫一垫满是酒水的肚，化解一些胃肠中的酒气。
末尾的点，则是花样繁，有各色的包子烧，也有诸如莲子羹一类甜，还有一些油酥烧饼一类。通常不是客人主动点那么一，一般也是要根据整体宴席菜，最终呈现出一道带有总结式点心。
这一系列的点心认真摆出，可不是一个普通白案能够完成。
所以对冯一帆而，想要找到一个合适的白，真不是一件易事。
当，除了这样全面的白案难，还有便是这个副手也一样难以寻觅。
这一点冯一帆更加有感，他一个人在国外闯荡了那么，曾经让整整五家餐厅获得过三星。这个过程，冯一帆每一次都是需要副，但他却从来没有真正任命过任何一人成为“副手”。
因为副手不仅仅是要严格执行主厨布置任，更重要的是副手要明白主厨一些想，并且能够协助主厨制定菜，还要在主厨没有考虑到的时，告诉主厨很多细，以及帮主厨了解每天食客个性喜好。
基于这些问题的存，冯一帆至今还没有找到一个契合的副手。
这倒不是冯一帆有意不，而是一般厨师确实跟不上他的节，能够跟得上节奏的厨，可能也不乐意给他当副手。
所以这也成为了比较困扰他的问，也会是之前苏记重新开业的难题。
苏锦荣想到这，不禁叹了口气：“可，我如今身体没能恢，不然倒是可以先帮你一把。”….
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冯一帆立刻对岳父说：“，您身体肯定会好起，而且您现在不是也能够帮我吗？到时候您依旧还是苏记的主，我给您当副，这样一，我们的班底也就算是齐全了。”
听女婿这番，苏锦荣笑着说：“哈哈，哪有主厨自己完全不做菜的？我们又不是那些大酒，何况即便是大酒店，主厨很多时候也是需要露一手绝，我现在这样已经不行了。”
苏锦荣话说得是比较颓，但实际上在他的心，充满对女婿的期望。
而且他相，女婿是能够把苏记经营好。
冯一帆看着岳，还是很认真说：“，我还是希望您可以坚持恢复锻，把身体给养，哪怕您不当苏记主，也可以在适当的时，给我们一些指，让年轻人不至于跑偏。”
苏锦荣听女婿这样，明白女婿是担心自己会自怨自，从而放弃恢复锻炼。
他笑了笑说：“放，我肯定会坚持恢复锻，我可还不想就这样一直把轮椅坐下去，我还想以后站起来走一，还可以陪若若去玩。”
看到岳父脸上乐观的
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