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让我来，你先休息一下。”
卯师傅和林凡已经熟悉，所以并没有多客套，转身离开厨房，去找萍姥姥准备说会儿话，聊聊香菱最近的情况。
锅巴再次来到林凡脚边，给他搬来柴火、食材，努力表现着自己。
林凡心情好了，也有了说话的兴致：“好了，不会忘记你的那份，放心吧。”
“喽喽！”
锅巴高兴得蹦来蹦去，有点打扰做菜，林凡直接拎着它把它放在门口。
虽然赶时间，林凡还是做了五个菜。
一份香嫩椒椒鸡，在万民堂也是极受欢迎的菜品，正好卯师傅处理完的禽肉不少，做这道菜可以省去许多时间。
这道菜是凉拌菜，高汤煮好禽肉，捞出来放凉，随后拌上自己调配的料汁便可。
料汁决定了这道菜的整体味道，而煮制时的火候掌握决定了这道菜的口感。
璃月港自然少不了海鲜，最近几天万民堂没有进菜，卯师傅准备的大虾还是才去东升荣发商铺买的。
大虾已经掐头去尾，只剩下白净的虾仁。
不过林凡感觉半盆虾仁不会够吃，于是趁着煮禽肉的时间又处理好了半盆。
将虾仁简单腌制一下，林凡取来芹菜洗净切好，准备待会儿炒个玉带虾仁。
这道菜并不复杂，就是处理虾仁浪费时间，吃的是它的火气味，所以得最后一个做。
那一大块肥瘦相间的兽肉，林凡准备做个香酥焖肉。
这道菜有些麻烦，卯师傅已经帮忙把肉洗净焯水，林凡切了一百多个大块，算下来大概十斤的肉。
取大砂锅用蒸架垫底，铺上葱姜等香料，把肉块整齐码放其中，然后加入糖、酱油、酒和葱结，盖上锅盖，封住缝隙，小火慢煨。
这道菜正常流程需要焖煮一两个小时的时间，现在显然是等不了了，所以林凡动用了手段，可以将时间压缩在半个小时左右。
焖肉的时间，林凡迅速将去涩后的春笋切成小块。
油热后把笋块放入其中快速煸炒一下，加入足量的水，配上糖、酱油、盐，焖煮到春笋变色就可以出锅装盘。
这道菜酱味浓郁，而万民堂的酱油有卯师傅精心挑选，味道自然不会差。
整道菜用来下饭一绝。
这时候禽肉已经差不多煮好了，林凡将肉捞出，剩下的高汤因为再次煮制的缘故，味道更加丰富，香味更加浓郁。
这种好东西自然不能浪费，林凡准备直接用高汤煮个干丝，有效中和高汤油腻的同时，还能提升汤的口感。