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在提瓦特成为厨神

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第130章 稻妻菜(2/2)
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    等了一会儿,锅巴兴致缺缺地回来,应该是没有找到瑶瑶,这是件好事。

    和香菱继续讨论了会儿,时间来到中午。

    林凡看时间差不多,对香菱道:“中午就麻烦你做几个菜,我把云芊那份给她做好。”

    香菱表示没有问题,刚才他们还讨论了外国菜的某些处理方法,成功给香菱提供了一些灵感,她现在正想尝试一下。

    云芊带来的食材只是量多,但种类并不丰富,海草占了半口袋,堇瓜也有半口袋,这两种东西是稻妻特产,能买到这些,云芊应该也费了点心思。

    剩下的则是一些普通食材,比如兽肉、面粉之类的。

    林凡将食材一一摆开,准备做一道若竹煮、一道多多烧,再加一个串串三味。

    这三道菜也是木南杏奈的拿手菜,在云芊离开稻妻时,木南杏奈直接将菜谱送给了云芊。

    云芊本想将菜谱留下作为纪念,也幻想着自己某一天脑袋突然开窍,学会了菜谱,这样也不会辜负木南杏奈的好意。

    结果还是对美食的渴望战胜了理性,她也想早点吃到熟悉的味道。

    菜谱她早早就给到了林凡手上,只是一直都没来得及点这三个菜。

    若竹煮只有竹笋和海草两种食材,甚至连多余的调料也不用加。

    制作时需要用高汤炖煮,等大块的竹笋快熟时下入海草,稍微煮一下便可以出锅装盘。

    这道菜色泽淡雅,成品造型雅致。

    海草本身自带咸味,经过高汤炖煮后,口感上十分柔嫩。

    而竹笋也很讲究,是生于高山上的春笋,这种笋苦涩味极少,甚至不用焯水便能入菜。

    两种食材的味道汇聚于高汤之中,清淡又柔和的滋味,让人品味道万物复苏与四时之始的美妙。

    多多烧会用到鱼肉、培根、堇瓜、面粉。

    将面粉加水搅拌成浆,再加入蔬菜与肉,在铁板上烤制,最后撒上酱汁和鱼干,就可以出菜。

    这是木南杏奈最常用的做法,也可以加入其他食材。

    因为做法的缘故,不管加入什么都能做得好吃,让人觉得多多益善。

    这道菜也是因此而得名。

    读懂多少丰富的食材层层堆叠,一口下去,外层酥脆、中间松软。

    香滑的酱汁像给馅料穿上一层丝质的外衣,从唇齿间一溜烟滑入腹中。

    吃完后,连空气中也残留着香气,是一道让人难忘的美味。
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