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福气满满:农家辣妻有灵泉

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第一百六十九章 一鸡两吃(1/2)
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    金宝吃着吃着,又皱眉说:“掌柜,这盐焗鸡虽然好吃,但滋味会不会单调了一点?我虽然没吃过什么山珍海味,但是据我观察,青州菜尤其讲究摆盘,这盐焗鸡和香菜只有两种颜色,可能比不上天街食府的菜色。”

    “你说的不无道理。”沈巧巧皱眉。

    青州菜系偏甜,摆盘颜色缤纷,和谐美观。盐焗鸡是一道风味独特的菜不错,但摆出来的时候会让人觉得单调。更重要的是,盐焗鸡的滋味比较简单。

    沈巧巧环顾四周,视线最后落在了盛出来的白盐上。忽然,她想到了什么,神色舒展开:“有了。我可以做一个升级版。”

    “升级版?”

    “嗯。”沈巧巧重新取了一只三黄鸡,拍在案板上。一如之前的步骤,把鸡处理后裹在了牛皮纸中。

    接着,她在粗盐中加入了花椒、桂皮、八角、香叶,在锅中先炒了一遍,一直把盐炒到微微发黄,再盛出放在瓦煲底部,把鸡放上去,用剩下的盐包裹住。

    在盐焗的时候,沈巧巧将蒜拍扁剁成蒜泥,小米辣切段,一并放入油碟中,加入芝麻。她起锅烧油,用热油一淋,然后加入小勺酱油、两勺醋、一把香菜调味。

    “咳咳,”金宝被呛得差点睁不开眼,“掌柜,你这是在调什么酱汁?”

    “凉拌的酸辣汁,等鸡焗好了,可以一鸡两吃。”沈巧巧说。

    “一鸡两吃?”

    “不错。盐焗鸡本身已经很入味了,所以我这酱汁主要是中和盐焗鸡的肥腻感,满足食客对味觉的需求。”

    金宝虽然听得不甚明白,但觉得沈巧巧非常厉害。

    鸡焗好了,金宝又试吃了一次。加入了各色香料的盐焗鸡果然更加香了,单吃便无比美味。

    金宝试着蘸酱汁吃,竟是酸辣爽口,不知不觉就吃了大半只,以至于他都有点不好意思。

    沈巧巧倒不怪他,金宝吃得越开心,说明这鸡越成功。

    “好了,吃那么多肚子也受不了,剩下的打包吧。”顿了顿,沈巧巧幽幽说,“吃饱了饭,别忘了自己动手焗。”

    金宝噎了一下,他差点忘了自己要学盐焗鸡了。

    为了避免浪费,沈巧巧不敢给金宝用全鸡,只让他用鸡翅做练习。等他掌握了技巧,才许他做全鸡。

    金宝天赋极佳,光是看了两遍就知道怎么做了。

    在金宝做盐焗鸡的时候,沈巧巧来到库房,进入了她的随身空间内,购买制作提拉米苏的原料。

    提拉米苏的原料几乎无法在大楚国获取,也正因为如此,沈巧巧才选择做提拉米苏。只有做出了提拉米苏,思域才会相信,那让人惊讶的八珍宴菜单是沈巧巧所创。

    沈巧巧的随身空间现在多了五亩黑土地,上面种植着西红柿、辣椒、大葱、小葱、韭菜之类的农作物,这些菜都是沈巧巧这么久以来种下的,平时有空,她会进空间打理一番,基本可以满足如归饭馆对青菜的需求。

    沈巧巧启动搜索栏,在上面输入“芝士”两个字,系统就会提示沈巧巧芝士在哪个区域。

    沈巧巧像逛超市一样,慢慢地寻找食材。

    对沈巧巧来说,找食材也是一件乐趣无穷的事。以前她做厨子的时候经常逛菜市场,看到品相好的食材,会觉得自己捡到了宝贝一样。

    沈巧巧在空间里买好了芝士、吉利丁片、浓缩咖啡、手指饼干、朗姆酒和动物性淡奶油,又加购了一些可可粉。

    买好以后,沈巧巧把所有的东西都罗列出来,依次摆在面前。

    做蛋糕是一个非常精细的活,即便是她,也有失手的时候。所以这提拉米苏,她不打算教金宝。

    准备就绪后,沈巧巧回到厨房,把吉利丁片掰成了小片,放入碗中加入冷水,置一旁备用。

    接着,沈巧巧打出五个鸡
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