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带女儿开早餐店,馋哭千万国民

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第202章 苦尽甘来(2/2)
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着一点点的焦糖味,又甜又香。

    汤彤站在门口用用力闻闻这个味道,肚子瞬间咕咕叫起来,刚才还不是很明显,闻到这个味道后,突然感觉饿的前胸贴后背。

    葛老爷子拿起汤勺,苦杏仁伴随着一点点的汤汁放进嘴里,眯起双眼,细细品味着。

    甘蔗的汤汁不是很甜,放进嘴里的第一个触感就是苦杏仁的清香和苦涩,接下来才是焦糖微微带着的苦和甜,焦糖本身出一股焦香味,没有任何味道,配上口杏仁的清香,太完美。

    他终于明白叶成这么做的用意,甘蔗汁本身是甜的熬成焦糖口感便会有丢丢的苦涩,这两种苦涩的东西加在一起,反而那股甜不是很突兀,刚刚好。

    虽然工序很简单,可是越简单的工序越能将食物原本的味道发挥到最好。

    葛老爷子一脸的赞许,大手拍着叶成的肩膀,点点头,“不错不错,果然,你没有让我失望,年轻人就是头脑思维转的快,不像我们这些老骨头已经在老思想里出不去了,以后要看你们年轻人的。”

    “您说笑了,还是您给我的启发,只有在苦杏仁的配菜中有苦有甜,才不会显的苦杏仁的苦那么突兀,也不会显得甜不搭。”

    叶成也是在葛老爷子话中想到的,这么做的话,不仅味道不会太突兀,反而两种苦味能综合一下。

    葛老爷子激动的来回转着圈,“小叶,真不错,你先在这等着,我去给那几个老家伙打个电话,把这件事告诉他们,也省的他们整天急得转圈。”

    “好。”

    叶成淡淡一笑。

    葛老爷子离开,叶成回过头,见到门口的身影,朝着她招招手,“来尝尝。”

    “可以吗?”

    “当然可以,你不怕胖的话。”

    “我当然不怕胖,因为我吃什么都不胖,你是怎么想到用甘蔗汁来做这个甜品?”

    汤彤端起汤碗,尝一小口,焦糖的香味加上杏仁的清香,刚入嘴时有稍微的苦味,可苦味过后,便是甘蔗独有的甘甜。

    “原来这就是苦尽甘来,好像很符合这,只有苦过,后面的甘甜才会显得惊艳。”

    汤彤盯着碗里的甜汤,又喝一小口,不知道是不是饿,胃总感觉不满足,想要更多。

    “是不是饿了?”

    叶成望着他这副表情,无奈的笑笑,在冰箱里拿出一些面条,又在里面拿出番茄大蒜,“以前有没有吃过番茄与大蒜搭配的汤面?”

    “没有,这两个东西可以放一起么,我奶奶喜欢汤面,但是基本上都香葱与番茄,没有用过大蒜。”

    汤彤走过去,看着他的刀功,眼神变得痴迷。
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