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回到腌制过的牛肉，从菠萝汁里捞出，然后再进行第二次的腌制。
“倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、以及少许的淀粉，快速搅拌均匀之后，再倒下一些花生油，封住表面，这样的话，腌制效果会更好。”
余渭指了一下那牛肉。
“这个牛肉啊，是金公子硬要买的牛扒，是谷饲的西冷牛扒，本来金公子打算买个
因为之前腌制的时候，牛肉粒其实已经吸收了不少的菠萝味，再加上翻炒，味道已经足够，不需要再额外调味。
“一分钟，这个时间要记住，因为一分钟前和一分钟后的牛肉粒是两个世界。”
59秒。
出锅！
菠萝炒牛肉粒。
“温馨提示，菠萝如果很酸，要记得加点白糖中和一下酸度，但是很甜的那种就不用了。”
将盘子端到程绾绾面前。
“来，尝尝这个酸甜噼里啪啦无敌菠萝小炒牛肉粒。”
程绾绾听着余渭取的这个名字，忍不住翻了个白眼。
“菠萝炒牛肉就炒牛肉嘛，乱七八糟的名字那么多，啊~~~”程绾绾长大嘴巴。
余渭选了一块刚刚好大小的牛肉粒塞入程绾绾嘴里。
“嗯，牛肉质感不错，牛腰肉吧，这种油脂的状态明显就是肥牛，这样炒的牛肉一般来说其实会很腻，但是有菠萝的酸甜味道中和，那种腻味就少了很多，我还是觉得挺不错的，小余子不错，该赏，赏你吃一块菠萝吧。”
程绾绾用牙签扎了一块菠萝，也送到了余渭的口中。