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们其实也有了更方便的处理方式。”
余渭既然要做老派的菜式，就打算全部用老派的做法。
榨完汁的木瓜，被倒入盆中，余渭将之前剁好的排骨都丢了下去，然后用无情铁手将其抓拌均匀，然后用保鲜膜封起，再放入冷藏冰箱中腌制。
这是第一道菜的第一道工序罢了。
“腌制是需要时间的，接下来我们开始准备下一道菜。”
余渭将大墨鱼和鲜虾拿出来，然后走到另外一边的水台，准备处理这些海鲜类的东西。
所谓的水台其实就是跟切墩一样的地方，只不过切墩是处理肉菜类，而水台是处理海鲜类的，各司其职，在餐厅的大厨房里，工序都是细分的。
“墨鱼，也叫花枝，处理这个墨鱼的第一步，就是先把墨鱼皮给剥了。”
这墨鱼看上去几乎有砧板那么大。
余渭用刀一划，随后直接拿手一扯一拉就轻松将墨鱼的外皮给撕开了。
“墨鱼皮韧性较高，如果带皮一起做菜，那就别想着可以咬得动这墨鱼了。”
余渭一边剥皮，一边讲解。
这种讲解风格，大部分的观众都很喜欢。
然后余渭又一刀切开墨鱼的大脑。
“大家要记住，墨鱼的脑子里面有一块大骨头，这个骨头也是不要的，哦，不过墨鱼骨也是一种药材，入肾经，与一些常见的补肾类的药物一起搭配使用，还能够起到补肾强身的作用，有利于强健身体，保持身体经历充沛。”
原本前面都是正经讲解，结果突然来这么一下，弹幕就沸腾了。
【很好，这种正经的科普知识我学会了，希望下一次余老师可以教我们怎么使用墨鱼骨。】
【请问六味地黄丸可以和墨鱼骨搭配吗？】
【楼上的问题我能回答，将两者三碗水熬成一碗水，然后倒掉，保证你药到病除！】
【你们这群渣渣，我已经买了一斤的墨鱼骨！以后你们谁都比不过我！】
【我已经开始啃墨鱼骨了，谁都别拦着我！】
【身体好的人默默地看着你们陷入疯狂，不过余老师，我真的很好奇，这个药方是什么，有空发一份看看呗，我没别的意思，我就是单纯学医的。】
【那我也搞一些墨鱼骨给我男朋友好了，以前他一晚上六次，现在一次都喊累，我觉得他不行了。】
【楼上请联系我，我请你吃麻辣烫！】
【滚！】