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许玲玲用手指给奶奶比划了一下大小。
许玲玲把剁好的肉放盆里，收拾了一下，然后把锅盖打开看看油熬的怎么样了，油全熬出来了，油渣都漂在锅面了，许玲玲把油罐子拿出来，把油全部盛到油灌里，还真熬不少油呢？一大油罐加一小罐，不过油罐里也还有一些油的，应该有十多斤油吧？
用小火慢慢的把油渣上的油都煎出来，盛出油，在油渣上撒上盐翻炒再撒上葱花就盛出来了。
就着这锅许玲玲把白菜给炒了，然后把锅里放入菜油烧热，放入姜、蒜、辣椒翻炒香，再把猪血放入锅里翻炒几下加入清水盐煮五分钟左右撒上葱花就盛到菜盆里。
许玲玲把之前洗干净的肉拿来切块，锅里放入少量的菜油，把切好的肥肉放到锅里煎出油来，把油盛出了一些，再把瘦肉跟骨头放到锅里进行翻炒几分钟，然后倒入酱油、糖、一小片姜进行翻炒几下，许玲玲不喜欢红烧肉里有八角之类的调料的味道，所以就没加这些。再加入清水大火烧，许玲玲在这期间把玉米粉和好了，准备一会做红烧猪蹄的时候在锅边贴上饼子。
锅里肉汤煮开，再转小火再放入盐翻炒几下，盖上锅盖小火炖到汤汁浓稠了就盛了出来。
囡囡，这是做的猪蹄吗？怎么这么香。
奶奶，不是的哦！是红烧肉说完用手牵了一块到奶奶嘴边，也给自己嘴里塞了一块。
好吃！肥而不腻。
嘻嘻！奶奶再吃一块，说着又直接塞到奶奶嘴里。
奶奶嗔怪的说，你这孩子，奶奶一会吃饭的时候吃。
许玲玲对奶奶吐了吐舌头，笑嘻嘻的说，现在吃也是一样的。
你就贫吧！行了，奶奶去自留地看看，
许玲玲盛出红烧肉装了两大碗，把白菜倒到锅里炒了一下就盛出来，就是看锅挺油的，就这么把锅洗了感觉怪浪费的，哈哈哈……
许玲玲把锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加点料酒，大火烧开后，再煮几分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。再把猪蹄捞出来，然后把锅里的水盛出来。
许玲玲把锅中倒入适量的菜油，然后将冰糖放到锅中，小火不停的翻炒，炒到从锅底开始往上冒黄色小泡，这里一定不能火大了和时间长了不然会发苦，将猪蹄放到锅中进行翻炒均匀，再将干辣椒、姜片、香叶、八角放入锅中翻炒再加上料酒，酱油翻炒均匀使猪蹄上色，再加入热水和盐许玲玲把水多加了一些因为要炖很长时间，盖上锅盖现在用大火烧。
锅里猪蹄汤已经烧开，许玲玲再把玉米饼子贴上，用小火慢慢炖到汤收汁就行了。
许玲玲，不想闲下来就去剁肉，她只想闲下来就吃！吃！吃！然后就跑到房间用果盘装了几个橘子出来，就坐在院子里桃树下开始剥橘子吃，一个接着一个的吃，一连吃了六个橘子才罢休。
许玲玲到厨房把锅盖打开看看汤汁还有多少，翻炒了几下又拿了一个筷子戳了戳，没烂还要烧，然后沿着锅边又加了点水盖上锅盖接着小火慢炖。
许玲玲走出厨房就看见大丫二丫割猪草带放牛回来了。
姑姑，你烧的是什么肉怎么这么香，大丫边咽口水边说。
姑姑，好香呀！
香吧！红烧猪蹄，你们过来我给你们拿点油渣吃，好解解馋哈哈……
给两人一人夹了几块油渣，然后在院子里聊天。
许玲玲看时间差不多了，又进厨房把猪蹄翻炒了几下，汤汁已经差不多了，用筷子戳了戳猪蹄很轻易戳动，应该是好了，把锅灶里的火撤了，一会吃饭的时候再盛出来就行了。