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穿成七十年代炮灰村花

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第34章 麻辣兔肉(2/2)
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兔子走上山坡,把背篓里的蘑菇倒在地上,把兔子放背篓里再把蘑菇放在兔子上面。

    许玲玲看快中午了就找小牛回家去,走着走着就看见小牛在不远处的树下吃草,小牛旁边的是什么果树,红彤彤的还怪好看的,有点像是山楂,走近一看还真是山楂呀!摘一些回家好了,回去做山楂糕吃,许玲玲看摘的差不多了就停下来,带着小牛回家了。

    许玲玲打开院子门,见家里没人把背篓放下,把蘑菇、山楂、兔子都拿了出来,把兔子放厨房先放着吧!自己又不会剥皮,拿了一个篮子和一个盆子到院子里,把山楂装篮子里一会洗一下,蘑菇也挑一挑,洗了中午吃。

    嘎吱院子门被推开了,许玲玲转头看过去,是奶奶回来了,奶,你提着什么呀!

    诶!你大爷爷家做了豆腐,我拿豆子去换了一些豆腐回来,说着就进了厨房,囡囡厨房里的兔子你捉到的。

    嗯!

    那我来把兔子处理了,中午吃兔肉,囡囡中午你做饭吧!

    好的!许玲玲把洗好的蘑菇放厨房再削了一些土豆,又到水缸里捞了两条鱼。

    把鱼处理好,到厨房把鱼剁成块,再把火点着,给锅里倒入油,油温升高了就把姜,蒜,放入锅中再加入鱼块煎一下,加入酒,盐,煎至鱼肉微黄放入清水,煮开再加入豆腐,小火慢慢炖。

    许玲玲把土豆切丝,给锅中倒入少许油,放入蒜,辣椒,花椒炒香,放入土豆丝翻炒几分钟,加入盐,醋再翻炒几分钟撒上葱花就可以出锅了。

    许玲玲见大锅鱼汤差不多煮了就把豆腐切块放入鱼汤中慢慢煮。

    再把辣椒切丝,锅中倒入少许油,把辣椒放入锅中加蒜炒香放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透了就可以出锅了。

    囡囡,给你兔子处理好了,

    好的,许玲玲伸手接过兔子,把兔子剁成小块,兔肉腥味比较重,先给兔肉去腥,所以我一般都不加其他配料,只用姜,蒜,八角等去腥的东西,这样炒出来基本不会有腥味。兔肉先过水焯一遍能去掉一些腥味,料酒许玲玲决定用烧酒代替,酒要在加水前放入,火稍微大一点,倒入料酒腥味会随着酒的蒸汽蒸发不少。

    许玲玲把油锅烧热,姜,蒜,八角,香叶,辣椒,花椒炒出香味。

    下兔肉翻炒约5分钟,下少许酒,加适量盐、糖、老抽加入水煮开后转小火煮约25分钟至汤汁收干即可。

    许玲玲在等待水开的时候把玉米粉和好,看水开了就把锅打开在锅边贴上玉米饼子,再等25分钟汤汁收干玉米饼子也好了。

    许玲玲把昨天剩下的葡萄都洗干净,就坐在院子里吃起了葡萄,闻着厨房里的香味,都有的想流口水的感觉,许玲玲绝对不会承认是自己是被馋的,对,我这是被葡萄酸的流口水,想着还点了点头,感觉这样就有说服力一样。

    【姑姑,做了什么好吃的这么香。】

    【姑姑你又做好吃的了。】

    【姑姑你烧肉了,吸溜一声还咽了几下口水。】

    大丫、二丫、铁蛋回来啦!去洗手,再过来吃葡萄,今天中午有兔肉吃哦!还有豆腐鱼汤,都是好吃的哦!

    饭桌上,好吃!

    好吃,

    好次,好次。

    好吃,妹妹你是怎么捉到的兔子呀!

    许玲玲心想,这么丢脸的事,我才不告诉别人兔子是怎么捉到的呢?

    兔子腿受伤了,我一追就抓到了呀!许玲玲脸不红心不跳的说着谎。

    妹妹,真有福气。

    闺女就是有福气,

    家人们的一段感慨自己的好运气………
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