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前朝余孽只想卖烧烤

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第73章 9.7二合一(2/5)
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地提出来了。

    陪在他旁边的钟离东曦震惊了。

    书局的管事也震惊了。

    那些专研雕版的老师傅们激动得手都抖了:“原来还能这样!竟然还能这样!”

    钟离东曦眸色幽深地看着楚溪客:“鹿崽怎么想到的?”

    楚溪客这才意识到自己说了多么不得了的话,连忙澄清:“不不不,别误会,我也是听说的,据说这种法子是一个叫“毕昇”的人最先想出来的,我可没有这么大本事……”

    对于书局里的人来说,是谁想出来的已经不重要了,他们兴奋地凑到一起,热烈地讨论起来。

    基于这个小插曲,《长安食录》得到了书局的高度重视,蒙混度日了整整十五年的管事和老师傅们终于迸发出年轻时的激情。

    至于姜纾会利用这个机会宣传一些什么,就是楚溪客不需要操心的事了。

    ***

    祥云楼海鲜自助正式开业了!

    钟离东曦以一名普通食客的身份走上二楼,随行的还有五公主和阿肆。

    为了突出二楼的特殊性,在楚溪客的建议下,钟离东曦命人在祥云楼的东西两侧各安了一个外置楼梯,一来不用经过一楼大堂,二来还能为那些有特殊要求的女客提供便利。

    左侧的楼梯有专人看管,只允许女客走,上楼之后直接进雅间,中途不会遇上陌生男客,这就方便了那些尚未出阁的小娘子。

    当然,如果不想走左梯也没关系,右侧的楼梯男女不限,直通大堂和另一侧适合家庭聚餐的雅间。

    五公主就没什么忌讳,直接跟着两位兄长上了右梯。

    从楼梯开始就体现出装修的巧思了,楼梯与栏杆都是实木制成,木栅之间装饰着一个个菱形的雕花图案,画的是各种各样的海鲜,不是装在盘子里的死物,而是在水中生活的模样,有同伴,有水草,还有漂亮的珊瑚礁。

    头顶也有新花样。

    那是一盏盏栩栩如生的花灯,有水母形状的,有小丑鱼形状的,还有气鼓鼓的河豚形、扇贝形、虎鲸形……一个个花灯摇摇曳曳,形成了一条色彩缤纷的花灯桥。

    五公主一路走一路惊叹:“瞧见这个,我都不忍心吃了。”

    阿肆深以为然地点点头。

    钟离东曦但笑不语,其实眼睛里的骄傲劲儿根本压不住。这些,都是他的鹿崽布置的。

    上到二楼,更是耳目一新。

    首先映入眼帘的是一个开放式的后厨,说是“后厨”,实际根本没藏在食肆后面,而是用一个椭圆形的操作台围成了一圈,地方很大,视野也很开阔,客人可以清楚地看到里面的人在做什么。

    无论大厨还是小学徒都穿着雪白的衣裳,头发也用幞头包起来,给人的第一印象就是干净,毫无后顾之忧的干净。

    那些海鲜有的养在水缸里,还是活蹦乱跳的,有的用冰块镇着——这个时代已经有了用硝石制冰的技术,每一条鱼、每一只虾取出来都是新鲜的,仿佛能闻到海水的气息。

    料理台和案板同样井井有条,一尘不染,所有人的工作都是有条不紊地相互配合着——小学徒负责清洗,切墩师傅开膛破肚,再由大厨或蒸或煮或捞汁腌制,最后装盘放到小推车上,由穿着淡蓝制服的跑堂统一上菜。

    “三位好,在下是你们的专属服务员,请问三位有预约吗?”一个含笑的声音响起来。

    钟离东曦一偏头,就看到了穿着蓝白相间制服的楚溪客。

    他所代表的就是除了后厨和跑堂之外的第三个工种——雅间服务员。

    虽说是“海鲜自助”,但考虑到这个时代世家子弟们的用餐礼仪,不可能真让他们端着餐盘来回跑,因此楚溪客就另辟蹊径,想到了这个法子。

    后厨统一配菜,跑堂推着火锅店那种四层小餐车送到
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