阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
内的咸菜种类太多了，再加上国人只有吃早餐才会吃咸菜，竞争相当激烈，价格不占优势，未必能出头。但是用机器生产泡菜，出口H国，他们的优势就很明显，是个非常好的选择。
张招娣眼睛一亮，“可以啊。”
苏以沫提醒她，“如果出口到国外，必须通过人家的检测标准。像是用脚踩咸菜肯定不成。”
传统腌白菜选菜要选棵大、梗多的，摊晒脱水要风干，而不是晒干，腌制要一层盐一层菜，用“脚”踩，要大力地、不停地踩上2到3个小时，不留空隙，才能腌制均匀，更入味。（来自新闻）
但是用“脚”踩不讲卫生，细菌也会超标。
国内国外对泡菜要求并不一致。比如国外明确规定泡菜中不得添加防腐剂和焦油色素，但中国却允许添加。此外国外还规定在总重一公斤的泡菜中镉含量不得超过0.2毫克，而华国却没有此规定。（来自校闻）
想要出中国外，苏以沫觉得最好的办法就是工业化，严格按照标准。
腌泡菜需要进料、清洗、脱盐、拌料、调味、杀菌、包装等步骤。需要用到的机器分别为：蔬菜分拣机、毛辊清洗机、气泡喷淋清洗机、多功能切菜机、脱盐机、脱水机、搅拌机、真空包装机、巴氏杀菌机、震动沥水机、风干机等等。