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莫老太指挥着莫晓莉去做晚饭，又让莫老头去多挑一些水存着。
她则先处理猪肉，先用刀在肉的表面细细刮了两遍，又用竹刷子刷了几遍。
清理完猪肉表面，莫老太先用清水搓洗两遍，又端来孙女淘过米的水。
她拎着肉左右看看，似乎做了什么决定后就下刀将肉切成几条，扔进淘米水里泡着了。
莫老太接下来要处理那些下水，莫老头帮她备好了清水和灶膛里弄出来的草木灰。
莫家今天买的猪肝不到三斤重，有小半盆那么多，莫老太在水里反复揉搓着，从里面挤出来好多血水。
莫晓莉已经闷上了米饭，跑过来看热闹。
莫老太说：“他们都嫌猪肝臭味大又不出油水，其实猪肝补血明目，他们不懂这是好东西呢。”
莫晓莉：“真的吗，奶奶您懂得真多，像个老大夫呀！”
莫老太表情掩不住的小得意：“以前大户人家时常要食补，猪肝就总用得上。”
穷人家吃饱都困难，一般都没机会练出好厨艺，可这老太太在做菜方面真的挺懂，莫晓莉觉得有点奇怪。
接下来就要收拾猪肚和大肠，这俩东西在杀猪时就被撸过了，挤出来的米田共啥的直接在队部留着积肥了。
莫老太开始用草木灰搓洗猪肚了，莫晓莉只看了个开头就走开了，她怕看多了明天吃着就不那么香了。
还没等她去灶房接着炒菜呢，就见大伯二伯俩人一起过来了，都端着一个小盆儿，原来俩人是给爹妈送孝敬来了。
每家都分到了肉，他们一家也就得了二斤多，炖肉送不起，就送来点肉片炒菜，有肉还有油，也挺不错的。
莫晓莉觉得自家这俩伯伯还不错，挺孝顺的，她在后世只有一个妈妈相依为命，来到这个大家庭也没遇上特别极品的家人，还挺好的。
但莫老太不是特别领情，她撇撇嘴：“这么快菜都炒出来了，那野猪肉有时间去味吗？”
她支着两只脏手，就着儿子的手，闻他俩端着的菜：“果然，好大的味儿！”
莫老头不想打击儿子的心，上前把菜接了过来：“备不住是你手上的臭味呢。”
莫老太听了这话顿一下，想了想还是说：“不对，就是炒菜的味道。”
她又对俩儿子说：“你们分的肉都炒了吗？没有的话拿过来我给你们处理一下，腌好了再拿走慢慢留着炒菜用。”
莫金锁和莫金栓一听这好啊，赶紧说待会儿就把剩下的肉拿来让老娘弄。
莫金柱插话了：“大哥二哥，刚才我还买了好多下水呢，等娘弄好了也给你们拿点尝尝，行不行啊娘？”
知道闺女有神奇商店，莫金柱也就不小气了，而且他还是这些下水名义上的买主呢。
老三花钱愿意给老大老二分享，老两口自然也同意，还挺高兴兄弟们之间关系好。
莫金锁和莫金栓没一会儿就高高兴兴的拿着空盆子走了。
有了他们送来的菜，莫晓莉也不用炒菜了，直接盛好饭端了出来。
只不过，菜里面的肉片果然如莫老太说的，气味太重了。
莫晓莉有点吃不下，草草吃了几口就光扒饭了。
其他人倒不太介意似的，除了莫金柱身上有伤不敢吃肉只夹盆儿里的菜，那老两口跟没事人一样把肉都吃了。
第二天莫老太起了个大早，院子里啥活儿都没干就先进了灶房。
她要接着做昨天预处理过的肉。
已经改刀腌好的猪腰子一会儿上工时要给孙菊香，二十斤的猪大肠被莫老太用两种方法分别处理了，一半直接在这两天做菜用掉，另一半做腌肠皮能吃久一点。
猪肝也是大部分要熏制后慢慢吃。
屋子里莫晓莉还在赖床，跟小囡囡咿咿吖
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