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看这边好多人在吃卤煮，就想着牛杂应该也有人吃的，只是做面的话，有点单调了。”
赵爸爸说道。
他一向都是很喜欢探索的那种人，在赵恒小时候，就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。
卤煮，是北市一道很着名的地方传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。
卤煮的起源于北市城南，据说以前用五花肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵，所以用猪下水来代替。
而且，卤煮最好的搭配是火烧和豆汁，至于说它的味道，嗯，至少赵恒是不怎么太喜欢的。
牛杂的话，吃起来就要香的多了。
“你吃吃看。”
顿了顿，赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。
“嗯。”
赵恒点点头，说实话，他对老爸开始做牛杂，是有点惊奇的，因为牛杂这东西，看起来简单，其实要做的好吃，一点也不容易。
就说广州那边，很多老字号的牛杂，都是好几代人研究出来的秘方，不是随便就做的好吃的，牛杂要好吃，一方面是对牛杂的精细处理，另外一方面，就是煮牛杂的香料配方，可以说，每一家老字号的牛杂店，配方都是有细微差别的。
这么短的时间内，赵爸爸能研究出合适的香料配方么？
对于这一点，赵恒还是稍微有点不确定的。
赵恒夹起一块牛肚，放在嘴里，嗯，很有嚼劲，而且很香，再一吃其他的部分，比如说软嫩的牛肠，脆香弹牙的牛筋和牛脆骨，口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡，赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。
“怎么样？”
赵爸爸急急的问道。
“很好吃，爸，这香料配方你是怎么样研究出来的？”
赵恒点点头，有些疑惑的问道。
“就是将着用红烧牛肉的配比，然后再适当的调整一下。”
见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子，赵爸爸也是笑呵呵的，心情很好的说道。
“厉害！”
赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。
做餐饮，其实最难的就是调味，食材方面，只要有良心，不偷工减料，都能够保证，但是怎么调出真正大家喜欢的味道，这就很难得了。
俗话说，众口难调，要做出大多数人都喜欢的味道来，这可实在是太难了。
“这汤里还没加萝卜呢，加上萝卜会更好吃。”
赵爸爸颇为自豪的说道。
牛杂的首选吃法，就是萝卜牛杂，将不容易煮烂的萝卜在锅里煮上一些时间，牛杂汤里面的精华全部都给煮进大大的萝卜块里面，甜软的萝卜加上牛杂汤的香味，可谓是一绝。
可以说，这是抓住了牛杂的精髓了。
另外一方面，白萝卜自身具有清热生津、消食下火的功用，恰好可以中和牛杂里面带来的火气。
“你爸这几天净在研究这个什么牛杂了，说是吃的人肯定很多。”
赵妈妈看到赵爸爸自豪的样子，不禁对赵恒说道。
说实话，老两口对现在的生活，可以说是十分的满意，真要是让老两口到北市来闲着，这日子估计也不会太好过，现在这样，有一个牛肉面店，可以让老两口有发挥余热的机会，那是再好不过了。
不一会，一大碗牛肉面和牛杂，赵恒都吃的干干净净，这份碳水满足，真的是吃其他食物无法达到的。
吃完面，收拾桌子的时候，赵妈妈忽然对赵恒问道：“儿子，你见过曼妮的父母了吧？”
“嗯。”
赵恒点点头，有些不明所以的看着老妈。
“那两边是不是应该见了面了，差不多你和曼妮也可以订婚了。”
赵妈妈说道。
在老家
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