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美食从烧席开始

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第一百七十章 论一整只猪的美味(1/5)
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    “周游,又见面了啊!”

    家家户户都去存钱了,虽然有些家庭是一两个去的,但绝大多数还是一家人都跑了,就像是李洪刚说的,这辈子都没见过这么多现金,可能在存钱之前,还得仔细看看。

    人都是如此,就像是一个月薪三千的人突然之间发了十万块钱奖金!

    “你们这是?”

    “来拍第三季!”

    周游:……

    实际上三月份的时候,《生活的向往》已经开始上播了,播出的收视率还是很不错的,而且上面审批的是一年一期。

    现在都差不多要七月份了,正是去年准备拍摄的时间。

    简单聊了聊,周游也开始准备做菜了。

    “这么久没吃过周哥的菜,真是馋死我了!”

    “是啊,来的路上,恨不得直接飞过来!”

    “幸好还有第三季可以拍!”

    “希望可以一直拍摄下去!”

    志凯李航等人看到周游开始准备做饭,激动的脸都红了。

    毕竟自从去年元旦前拍摄结束,他们就再也没能吃到周游的饭菜了,这种折磨,就像是一个钟情于小苏烟的人一直买不到,虽然可以用其他烟来代替,甚至于一包上百的也有,但是……

    他们就认这个味道啊。

    今天毕竟是大日子!

    所以菜的份量比较大,同时也有象征性的东西。

    比如整猪!

    整羊!

    整的鸡鸭鹅等等。

    秦路在看到那三头整猪的时候,也是吓了一跳。

    “好家伙,这么大啊!”

    周游此时正在处理这三只猪!

    其实不大,约莫一百二三十斤的样子,这专门选的小猪,秦路说大,估计是没有见过整头的死猪。

    猪已经剃毛,甚至于内脏都挖干净了。

    大料,香叶,椒麻,肉蔻,莲子……先是用料酒将猪彻底清晰了一遍,尤其是掏空的内脏,紧接着用小钢针开始在猪的身上扎,这是一个体力活,毕竟要扎的密集,扎的平均,然后将这些香料全部涂抹到猪的身上,腌制约莫二十分钟。

    再用秘制酱料继续刷到猪的身上,然后上锅蒸!

    “乖乖,好大的锅啊!”

    “几千万都发了,专门为今天造一个锅台也能理解!”

    “也是!”

    的确是大锅台,尤其是那大蒸笼,三只猪被周游同样处理,同样上锅,只不过这猪并不是蒸熟的,因为只是蒸了半个小时,三只猪就被拿了下来。

    紧接着,又拿出早就准备好的大量烧烫的鹅卵石,将那鹅卵石包裹,然后塞进猪猪肚子里面,再塞入葱姜蒜等,然后将三只猪放入大烤炉里面吊起来。

    随着外部柴火热度上涌,已经有烤猪的味道散发出来了。

    秦路舔了舔嘴巴,道:“老是能在电视剧里面看到祭祀或者结婚大场面里面有这种全猪,但一直不知道味道到底怎么样!”

    ….

    “没想到……好香啊!”

    黄老师乐了,笑道:“哪有,古装电视里面那些所谓的全猪,基本上都是假的,而且就算现实生活中有,一般也不会用这么大的猪,都是那种四五十公分的小猪仔!”

    “是啊,像这么大的全猪,我也是第一次见!”徐书龙感叹,又抽了抽鼻子,的确已经有香味儿扩散了,只是……这样能熟吗?

    “说起来,要是让大家知道,拍摄了《倩女幽魂》的传道者竟然在一个小山村烧席,谁敢信?”

    来到灵渠村,大家话都多了不少,尤其是这一次周游的身份转变。

    徐书龙叹息:“是啊,真没想到……周游竟然……”

    想当初不过只是寻个地方拍摄《生活的向往》而已,谁又能想到,竟然找到大
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