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书龙他们逗得哈哈大笑。
所以当李航志凯他们的声音在外面响起，周游直接把小家伙交给秦路跑路了。
“怎么这么多啊！”
周游看到李航志凯他们竟然一人抓着好几只鸡，也是一脸愕然！
“老叔说了，希望一会儿饭做好了，给他家留点！”
好嘛！
周游翻了翻白眼道：“你们不会白嫖人家鸡了吧！”
李航道：“怎么可能，钱我们给了的！”
“那就好！”
村子里面养鸡养猪的都有，虽然规模不大，但也能补贴家用！
“烧水！”
“好嘞！”
李航志凯他们跑得快，毕竟周游只要做饭就行了，其他什么烧水拔毛之类的，交给他们即可！
“李哥，这鸡……应该怎么杀啊！”
“靠，你不会杀鸡？”
“妈的，你来！”
李航右手抓鸡，左手拿刀，这边看看，那边看看。
“怎么，你准备让鸡自己用脖子来蹭刀？”
周游过来，正好看到这一幕，一脸无语，顺手从李航手中接过鸡和刀，然后手起刀落。
那鸡只是嘎了一声，扑腾了两下，就彻底没声音，死翘翘了。
“卧槽，牛皮！”
因为人多，所以周游一连杀了好几只鸡。
而这时，大锅里面也开始倒水了。
“周哥，这鸡准备怎么吃啊！”
“就大盘鸡，其他的做法稍微费点时间！”
大盘鸡，安西菜，也是西北菜，源自于西北公路边饭店的江湖馆子，而但凡出自江湖馆子的菜，一般都比较粗狂，不太会注重细节卖相，但味道和份量必然足，大盘鸡就是此中代表！
它色泽鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，绝对是大快朵颐的首先！
水开了，几只鸡扔了进去，不一会儿李航他们就将鸡毛给褪掉了。
“妈的，我真牛批，来灵渠村之前，别说给杀鸡了，给鸡褪毛也没见过，没想到现在竟然自己褪鸡毛！”
“自己动手，丰衣足食好吧，而且让周哥一个人做，这得等到什么时候！”
“是啊，大家可留着肚子呢！”
鸡收拾好了，周游直接将鸡给肢解剁成小块。
大盘鸡不似白切鸡，用不着那么细，所以一般都是鸡头鸡爪剁开，够张口吞进去就行。
好几只鸡，直接剁了大半铁盆，那味儿还挺冲的！
周游往盆里倒水，然后撒了一把盐，开始淘洗！
这是为了祛除鸡肉里面血水，并且洗掉鸡皮外表的薄膜，祛除腥味！
如此三五遍，最后再用料酒洗一下，然后冲水等待控干！
在这期间，周游又开始揉面！
大盘鸡必配面条，当然，这个面条的样式因为厨师不同，自然也不一样。
一般只有两种形状，一种是宽的皮带面，另外一种格拉条形式的棒棒面！
但不论哪种，必然是西北的浆水面，吃起来筋道有嚼劲，顶饿又爽口！
所谓浆水，就是用小缸或者坛子，放在温度较高的灶台上，小缸内放入莲花菜或者芹菜，之后倒入不沾油渍的纯净面汤，需要在三十度以上的高文忠发酵三五日，味道变酸，就成了浆水！
另外，西北的面条一般放碱面子，可以让面条更加筋道，更有嚼劲！
不过碱面也不是适合所有人群食用，比如孕妇、亦或者患特殊病诸如肾炎等人群就不能吃！
揉面绝对是个技术活，会揉的，揉出来的面光滑有弹性，不会揉的，不是硬了就是软了。
拿了一个陶盆，将面粉倒进去，然后打了四个鸡蛋，再用和了碱的水开始一点点加水！
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