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金景陵酒楼按照冯正和李天磊设计，很快开始进行一番改进和装修。
这期间，冯正没有让后厨里和前边服务生人员闲着，而是专门请来了比较专业服务培训老师，对服务生进行一些培训。
冯正自己则是带着叔叔、叔叔家的女婿和表弟，以及后厨里的众人开始集训。
集训的内容，包括给大家系统讲述一些厨艺上的基础。
同时，让所有人从刀工到火工，以及一些摆盘的设计上，都进行了全方位的训练和提升。
在这个过程里，冯正也发掘出一些比较认真，有成为大厨想法的年轻人。
包括了叔叔的女婿尹成峰和姑姑家表弟朱旭。
还有一个被冯正发掘出来，在厨艺学习上很上心的年轻人，是之前在冯正后厨里***粥的时候，主动帮忙剁鸡肉泥的年轻厨子。
这个年轻厨子名叫“杜靳”。
冯正在带着大家一起集训的过程中，发现杜靳每一次都要比其他人更加努力。
甚至是在每天的训练结束后，杜靳还会自己一个人复习每天学习的东西。
这份努力，让冯正不禁想起家里的徒弟顾磊。
而和顾磊比较起来，杜靳在厨艺上天赋要更好一些。.
这可能是因为杜靳有一定的基础在。
毕竟杜靳在厨艺学校系统学习过，在基础的刀工和火工上是没有问题的。
只是，杜靳因为在厨艺学校里学习过，所以他的很多地方还是学院派比较重。
在冯正看起来，杜靳缺乏了一点点的灵性。
所以在某天训练结束，冯正专门私自找到了自己加练的杜靳。
“怎么？又在给自己加练呢？你觉得你每天这样加练，能够取得更好的效果吗？能比别人厨艺更好吗？”
原本正在加练颠锅的杜靳，突然听到冯正的话大吃一惊。
好在杜靳有一定的功底，还是稳稳把铁锅给端住。
接着杜靳把铁锅放下来，有些拘谨地看向冯正。
“冯大厨。”
冯正笑了笑说：“不用叫我冯大厨，在这次集训的时候，你可以叫我老师。”
杜靳先是一愣，但接着赶紧说：“冯老师。”
冯正点头说：“你还没有回答老师的问题，你觉得自己能依靠这种加练提升自己吗？”
杜靳沉默了一阵，迟疑了一下说：“我觉得，自己现在基础还不够牢靠，所以是需要加练，让自己的基础更牢靠。”
冯正点头：“这一点倒是没有说错，你们这些学院派，其实很多在学校里并没有很好的把基础学好，这个当然是不怪你们，主要还是学校里一些老师教授不太行，对你们要求也不够严。”
冯正说着伸手抓起杜靳练颠锅的铁锅。
“你知道吗？以前我小时候，爷爷和父亲都是大厨，但是他们深知当厨子的苦，所以他们都不让我练，所以我曾经单手都端不起这口铁锅的。”
杜靳有些惊讶：“冯老师，您以前单手端不起铁锅？那您是怎么练出来的？”
冯正说：“当然是后来不停自己练，一次次的练习，不断的练习，让自己的胳膊和手腕力量增加，最终才能够练出现在的颠锅。”
冯正继续说：“其实颠锅并非是烹饪重点，烹饪时的精髓在于对于火的掌握，也就是你锅里温度的掌握，你要知道锅里温度大概达到了什么地步，是不是要关小火，或者是不是要离火。
这些才是烹饪中的关键，尤其是在国内的烹饪当中，火工的掌握是很重要的。”
杜靳听到这，明白冯正这是要传授他一些火工知识，他立刻认真听。
冯正见杜靳没有打断自己，而且还在很认真听，他笑了笑继续往下说。
“当你在炒菜的时候，一些快
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