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也就交给她去做了。
两个小丫头对沈知意的话深信不疑，大嫂说这些都是美味，那就是美味。
说干就干，沈知意带着两个小丫头先把猪大肠处理了起来。
大肠处理起来本来就比较麻烦，一般人估计也不太会处理，沈知意前世的时候也喜欢看直播，也算是个吃货。
手机里面存了好多做饭的教程，她记性好，早就记在脑子里了。
她带上手套，先把大肠放进清水里，用食盐和生粉以及纯碱反复揉搓清洗，直到把里面的东西都洗干净之后，然后再反过来把里面继续清洗几遍。
沈知意没有白酒，就用沈老爷子自己酿的黄酒杀菌除异味。
反复清洗完之后，最后再把大肠上面的油脂刮去，最后放进锅里面，加入葱姜和一些香叶，等到煮沸之后再撇去浮沫，大概再煮上一个小时就可以出锅炒菜了。
沈知意又花费了几个小时，这才总算把其他内脏都处理好了，一会儿她打算给他们做个猪杂汤。
趁着这个时间，她又把猪头肉给卤上了。