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脱骨鸡好吃，今日就着心情不好，想用吃来缓缓。
“好嘞小仙长，您可要瞧好了。这脱骨鸡需要现做，看这给鸡脱骨过程，也是一种享受。”
只见李老细说的同时，一只被拔毛处理好的光皮鸡便出现在了他的手中。将鸡平放案板，只见李老右手成掌，对着鸡背猛的一拍。
“啪。”
光毛鸡应声平摊在案板。
李老左手扶鸡，右手伸出拇指，竟是用拇指不停的对着鸡身按摩。伴随着李老的按摩，光毛鸡的骨架“咔”“咔”直响。
林帅惊奇的发现，李老的这种按摩，并不是简单的为了松弛鸡肉，而是伴随着对鸡身骨骼的舒拢。
“起！”
鸡身按摩完毕，只见他两手在鸡胸处一拎，林帅惊奇的发现，光毛鸡的整身鸡骨，赫然脱离在案，手中只剩一整片脱骨完全的鸡身。
李老将脱好骨的光毛鸡，随手泡入装有高汤的盆中，将盆放入笼屉。.
“好了，只需再等上两刻，脱骨鸡就可出锅食用。”
李老说完，转身要去忙其它的事情。
“等等，李老等等。”
“方才见李老为鸡脱骨的手法甚是精妙，不知李老是在哪学的，可否告知一二。”林帅满怀好奇的问道。
“哈哈哈，这东西能有什么好学的，其实也没什么奇特之处。老朽这一生脱骨无数，也不知自己给多少只鸡脱过骨，慢慢的就成了这个样子。”
“真要说说这脱骨的精髓所在，唯手熟尔！”李老看着林帅浅笑着说道。
“唯手熟尔！”
好一个“唯手熟尔！”，短短几字，直击林帅的心底。