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这恰好是楚江所需要的。
通过对高城的观察,楚江发现,他虽然能知道自己的缺陷是在基本功,但是这么长时间也没有去改进。
很显然,在高城的内心世界里面,是看不起基本功的!
他觉得,基本功什么的根本就不重要,只要料理足够创新就行了。
正是因为内心有这样的感受,他才一直没有在自己的烹饪基本功上面下功夫,不然,这样一个厨师家族出来的料理人,怎么可能练不好?
楚江想要做的,就是告诉他。
你不是觉得创新是料理最关键的么,可以,那他就用这道完全说不上是创新的料理,给高城看看,通过细心,能够做到哪种程度。
而林秒秒不一样,她的厨艺方方面面都很扎实,对于自己用的这些食材,掌握度也非常高。
但是她的料理当中,楚江却能感觉到一种畏首畏尾的感觉。
很明显,因为长期受到旁人的质疑,这个女孩的心里,还是留下了一丝自己都没有察觉的不自信。
这个问题虽然不大,但当她的料理走到最后一步的时候很可能成为其中决定关键的一点。
巧了的是,说到自信,贞冢奈绪在漫画中的设定,就完全没有任何问题,她可是能够完全无视旁人看法,活在自己的料理当中的锅前的魔女。
她的料理中,充满了我行我素的风格,和不顾一切外界评价的任性。….
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而且,林秒秒还有一个问题,她太过于强调食材的稀有性了。
这对于一个厨师来说,并不是很好的表现。
身为厨师,就应该在料理中融入一切可以使用的食材,她的风格当然是没有问题的,有的人就喜欢那一口。
但如果每样食材都很稀有,又怎么能让料理走入普罗大众呢?
这一点,也可能会限制林秒秒的眼界。
作为餐厅的老板,楚江表示自己真是为员工操碎了心,嗯,简直就是模范老板了,还要员工的个人发展问题,这放到前世那些个华夏企业,哪家会这样哦,巴不得把员工剥削到死才好。
检查了一下食材柜中的储备,确认好了以后。
楚江便是准备开始自己的烹饪了。
这两道料理都不算太难,毕竟只是食戟中的配角学生时代的料理。
但这次的料理制作,难就难在要同时进行!
在华夏厨师中,有很多能够同时进行料理制作的厨师,最多的,甚至可以同时进行三道菜的炒制。
这其实是因为华夏无论是哪道料理,都是同根同源,所以存在相互之间穿插料理步骤的可能性。
但楚江要做的,却是两道不同的料理。
不说能够相互穿插,还要防止两道菜品之间相互干扰!
一个是法式蔬菜冻,一个是漆黑叻沙咖喱。
法式蔬菜冻很容易就会串味,也就是说,那边在熬煮咖喱的时候,这边必须要将成品的蔬菜冻分别制作好并密封起来,来避免其沾染怪味。
一般来说,要完成这么多额外的工作,厨师就很难控制制作料理的节奏,翻车也是在所难免的!
但楚江不一样!
楚江的料理,是系统中学过来的,可以完美地掌握时间和火候,系统的强制性操作让他不会步骤错乱而出现失误。
当楚江开始制作料理的时候。
教室内的其他人,发现楚江的气势变了。
左手飞快地切碎蔬菜,右手则是将咸鱼压平,丢入炖锅之中。
彩虹法式蔬菜冻,是将其中蔬菜做成果冻类的料理,搭配酱汁体会蔬菜的渐变口感。
漆黑叻沙咖喱,则是融合了臭咸鱼和一些香料制作的黑暗风咖喱。
在几人的眼
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