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“爸爸，您喝点山楂水，解辣的。”陆西橙提前晾好了四杯水。
“嗯，这点辣度，爸爸能吃。”陆国平的筷子又伸向田螺，这个他是吃过的，孩子大舅一到春天常往家里送，路边也有乡下的老农会挑着吐干净泥沙的田螺出来卖。
不过蒋主任的做法是上汤螺丝，咸肉切成小丁一起煮，爆炒费油。
“爸，这比妈做得好吃。”陆东青已经嘬得停不下来。
爆炒出来的田螺表面焗了油，亮晶晶红艳艳。
考验技术的时候到了。
有经验的会先嘬壳儿，表面浓郁的汤汁，一滴都不能浪费。
再对准田螺的口，舌尖灵巧地挑去开口处的甲片，往里用力一嘬，那柔韧弹牙的田螺肉就被乖乖吸进了嘴里，同时吸进去的，还有田螺壳里鲜美的汤汁。
技术不好的，吸了半天，田螺肉还顽固地躺在壳里。
一桌人，陆西橙和陆国平技术最好，只是陆西橙咀嚼慢，陆国平得了第一。
霍竞川技术最差，陆西橙面前都一堆壳了，他才吸出来五个。
陆国平嘲笑他：“竞川，你可得练练，连我孙子都比不上啊！”
陆西橙护短，忍不住替霍竞川辩解：“爸爸，他是没吃过，他多吃几次肯定比您吃得还快。”
上次也是这样，全被杨继忠吃了，霍竞川没吃到几颗。
“行，那我就等着他超过我。”他端起杯子喝了口山楂水，真过瘾。
陆西橙朝霍竞川比了个斗志昂扬的眼神：“你别怕，我以后多给你做，很简单的，你今天先用签子挑出来吃。”
“好！”霍竞川拿了小竹签一颗颗挑，挑出来的田螺肉全部放进了陆西橙的碗里。
陆国平陆东青：嗐，这日子没法过了！