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穿越四合院为所欲为

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第22章 老北京火锅(2/2)
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那些话到底是不是那个意思。

    而李牧完全没有觉悟,上午愉快的睡了一觉,下午又跑到车间吹了一下午牛逼。晚上下班的时候,李牧才回了办公室。

    刚进门就看见于海棠眼巴巴的看着她,眼神那个幽怨。

    “走吧,下班!”

    于海棠瞬间露出笑容,欢快的跟着李牧下楼了。

    看着李牧骑着一个大摩托,惊讶的直呼好漂亮。

    李牧拍了拍后座,“上来!”

    于海棠,回头看了看成群的工人正在大门内走出,犹豫了片刻,便坐了上去。

    如果你骑着一个摩托车带了一个女孩。那么你就要充分利用好这个条件,去占一些便宜。

    首先你要告诉她,摩托车的车速很快,所以不能侧着坐,那样很不安全。

    然后,为了安全,还要抱紧你的腰,不然容易甩飞了。

    下面就是最重要的环节了,要充分利用好每个红绿灯,当然没有红绿灯的时候,就要紧盯那些坑坑包包,沟沟坎坎。

    于海棠在后边坐着紧紧按着李牧的腰,摩托车一颠一颠的,让她一点不敢放松。最后直接把头贴在李牧的后背上,听着耳边呼啸而过的风声,于海棠心里满是欢喜。

    说起老北京火锅,李牧以前还真没吃过。唯一一次,还是在秦淮茹家吃的那个不正宗的家常火锅。

    老北京火锅讲究的是一个鲜字,因此,用的是铜锅加碳。跟重庆火锅相比,最大的区别在于汤。

    为了保证肉质,蔬菜的鲜美,老北京火锅的汤就是单纯的白开水,顶多加一些口菇,大葱段,姜片之类的提鲜。

    涮羊肉火锅中加入适量开水,放入所有锅底配料,待水再次煮开即可涮食涮料。

    将芝麻酱放入大碗中,加入适量温开水,用汤匙沿着一个方向搅拌,将芝麻酱和水调和成稠糊状,继续加入温开水,用汤匙再次调和。提起汤匙,芝麻酱糊能够顺匙壁流下,但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。

    在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。

    将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。最后再淋上一勺红彤彤的辣椒油,齐活!

    一切准备妥当,夹起羊肉,放入沸腾的汤内不松筷儿,数三个数,立马捞出,蘸一下调好的芝麻酱,放入口中,香!

    当然,老北京火锅最重要的三样,白菜,粉条,冻豆腐,这是火锅的灵魂。
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